[热菜] 红烧草鱼的制作方法

红烧草鱼的制作材料：
* t3 C8 t  U( _# p$ m' Y主料：草鱼
" l4 b/ f( l0 j! x5 f3 g辅料：猪里脊,香菇6 z: i' t# G& M) w, a7 T, {
调料：葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽、水淀粉、鸡精、香油、食用油
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: s6 k3 R+ q3 `+ @8 W红烧草鱼的特色：" |9 A2 D) J) r( S# |- L$ z
色鲜味浓。 9 F, Q! g/ i7 U
红烧草鱼的做法：
1 |! h: Q9 G2 ]4 R) d) W制作方法
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4 L' q5 E# k* A# D& k" L1．将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“#”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊切成丝；( e" X( \7 T# k. o5 b
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2．坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；
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3．锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、糖、草鱼、生抽、料酒、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。