所需材料:
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$ P+ ~# i* V$ [中筋面粉200克' o9 g7 \& M1 J# p! k
黄油30克
- `9 \6 ]: p# s5 H盐1/8小勺5 g5 \$ a+ t% |3 d
水110克
7 t) s/ U$ M& w  l: c1 M砂糖1大勺
% u) w* Y( ~+ V# R) C6 S/ n3 [玛其林135克(裹入用油)$ ]- n: R9 o1 j- Y

  w% A! P: U7 K1 Q" p# ^5 F& X4 B. B/ gPS：没有买到玛其林的也可以用牛油代替，只不过热量更高，但是成品的口感会更好，味道更香~~% P/ U, S" o4 R% m" z
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我的做法：! B# B/ X$ l; N* Q, l% Q
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1.将除裹入用玛其林以外的其他材料放到一起，揉成面团，盖上保鲜膜松弛20分钟) |7 g  p. \! L4 V6 ^2 R
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2.桌面铺上大张保鲜膜，将玛其林放中间，在上面再盖一张足够大的保鲜膜，用擀面杖把麦其林擀薄，放一旁备用（天气太热时也可以放入冰箱待用）* i& ]: \. d$ H  f' _
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3.将松弛好的面团，擀成是备用的玛其林3倍的长度，差不多的高度，然后将玛其林放到面片中间，4 G9 T" |0 \, r. ^
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4.用把面片从两边折过来，把玛其林包住，两头捏紧，蒙保鲜膜松弛20分钟
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5.然后，把玛其林横过来，延着长的方向用擀面杖敲，擀成长的面片，三折，蒙保鲜膜松弛20分钟——这是第一次敲，擀并且3折4 m5 J; M6 [4 G; Q& }( _4 `
(每次擀折适当使用手粉，以免太粘，不好操作）
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接下来重复3次，最后一次的时候，把面片擀开后，进行4折,并且蒙保鲜膜松弛20分钟
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6.松弛好的四折面片擀成0.3CM左右厚度的面片,用锋利的刀或者PIZZA轮刀给切去边角# Z0 h- i- B+ b/ ]8 n* E) Z4 U  ~  f

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7.面片上洒上一层白砂糖(如果用粗一点的砂糖更有质感,但是我用的是细砂糖),然后从两边开始往中间卷，
0 k8 ~( @6 c' `  B卷好后蒙保鲜膜,放到冰箱冷冻20分钟左右8 h+ k" L. y2 ?8 p1 ]

  }) t) Q' D5 r5 n( N6 z/ s! |, N8.冻好的酥皮卷,用刀切成0.5CM左右厚度的薄片,排上烤盘,表面刷蛋液,洒点砂糖在面上
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烤箱预热220度,烤箱上层,15分钟左右6 R9 w1 b& ?' y% U9 P

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这个经常在面包店里买，很是喜欢吃，如果自己家有烤箱的话，我也能自己做了！

这个在蛋糕店里买到过，只是有点甜了，最近在减肥，不敢再吃了

还要用烤箱啊！真的很麻烦啊！不过蝴蝶酥的味道真的很好啊！我们家门口的面包店也有卖啊！好吃着呢！

在面包店里看到的比较干，很少吃这类食品，好油啊，会增肥的吧！