剁辣椒蒸土鸡   非一般的诱惑的湘菜
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, @3 ~' E1 B9 j' M/ u# q* S　　正宗土鸡是在山野林间自由放养的，不吃饲料，专以五谷杂粮和虫子为食，肉质鲜美，营养非常丰富。除了用来黄焖煲汤，再鲜美无敌的做法就是拿来蒸了，配上湖南特色的剁辣椒，那份鲜香真是无法形容了，绝对非一般的诱惑。9 j$ L# @4 o6 O( O- d) O; q
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　　剁辣椒蒸土鸡：& C! `0 P1 M/ t/ p5 r
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　　材料：土鸡半只、剁辣椒两大勺、豆豉一小勺/ I, M3 L- \4 w$ W5 J4 W
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　　调料：料酒两大勺、蚝油一大勺、盐和鸡精少许
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　　做法：3 z1 O( I' O1 B- ^9 x' s: H5 V
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　　1、土鸡斩块，用少许盐、料酒、蚝油腌10分钟。
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( M2 R+ q% ?2 P1 R7 w, s* k" F　　2、鸡块浇上剁辣椒，撒豆豉入蒸锅蒸一小时即可。
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; \! p( B) t3 ~! y; Z0 q$ q　　小贴示：3 j8 {! b+ d5 h7 m: I) Y

6 k" m/ P: y5 f　　1、剁辣椒最好选用朝天椒做的封了坛子的，那样才香辣得过瘾。1 ^" i0 d( S" t& Y; Y
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　　2、如果用高压锅只要蒸半小时即可。
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+ i( V$ ]1 L9 W  P5 z8 Z　　3、蒸的时候碗里加少许水，吸足了汤汁的鸡肉会更加鲜嫩可口。

看上去都流口水了   辣辣的又开胃  我自己做看好不好吃

the vcolor don't look nice

湘菜能成为中国八大菜系之一,是有其必然的~~曾经在湖南四年,那个"湘"味真的无法用具体的词来形容

我猜哦，这是是否会和辣子鸡有同的味道呢，呵呵好介绍的做法啊

只有蒸，才能保证土鸡的营养成分不流失。所谓的炸呀烤啊，其实只是吃味道，营养早在制作的过程中丧失了！

湘菜最近很是流行啊 可是我就是怕辣 不能吃这些的 哎 可惜