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猪手肥而不腻，胶原蛋白在烹饪中转为明胶，有丰富营养价值；青菜心富含维生素和膳食纤维。0 X: D* I8 f" u; r6 _
翡翠猪手冻是安徽创新菜肴，色泽鲜艳，口感鲜美，食而不厌，颇具特色。
# J3 L3 W1 i( R7 G主料
9 A) \* x$ i" ?7 A9 ]9 \3 p4 I猪手
' T# o7 F" ^8 j7 |' E; m( O辅料
' e! E  B& v4 P青菜心
2 w, M9 x! ?# O- j  E1 ^调料
! Q$ R4 s9 T$ M. c, p4 P5 X! ~辣酱油  葱  姜  蒜  精盐  味精  料酒
) e, G  l0 m8 W3 r  R制作方法" [$ E; L% G0 c: X9 a
1．猪手洗净加香料调味，烧烂去骨成冻，切薄片。
  ^: k" Y8 @0 M2．青菜心焯味水摆在盘中，调味料装入小碗，跟肉冻片一起上桌即可。
- N" S: r* y$ O9 D5 A. p注意事项2 e* [; z& ]- S# y8 [
猪手要新鲜入菜，烧烂成肉冻才鲜香；青菜心断生即可，不要久焯。

看样子很漂亮的样子，非常让人流口水的那种啊，好东西！

我晕  这个装盘太漂亮了吧  一看都让人有食欲  赞个

看图做的不错。
& V1 ]3 _. H" H  w& P只是没有介绍详细的做法。& N: ?- P. |( u. {+ A5 G
希望楼主可以详细的介绍一下怎么做。
) w7 g/ i& U, x4 g) T+ A- F就这么简单的几句，多数人还是不会做的。

能不能再写详细一点，我想一会就去做一下，是一道不错的下酒小菜哦

一看都流口水 太帮了  看起来好有食欲呀  我都饿了  赞~

这个装盘太漂亮了吧  一看都让人有食欲  赞个

猪手被切成了片？我第一眼看去还以为是猪耳朵呢。