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, d  o5 z, ]" B3 k& ]主料：大香蕉2根、咸鸭蛋5个、生鸡蛋2个；辅料：威化纸10张、面包粉、沙拉酱适量。8 y: m4 a, X% F+ O3 l

* b  A$ B' }1 s1 [& e% |做法：
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0 m& |/ t; v1 L( ~+ B1.咸鸭蛋蒸熟取蛋黄，再将每个蛋黄一分两半；
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2.把每根香蕉一分为四，切成约5厘米长的段；; |6 k4 q8 R  k8 }0 }/ U
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3.生鸡蛋两个取黄搅匀；8 r* [( j# \" ]

% [- l5 N* @) n/ Q  V$ ]  g4.每两段香蕉夹半个咸蛋黄，用威化纸包紧，用生蛋黄封口；. N# p/ t3 d- X! S

! K7 }0 h9 e( A2 L$ [5.把香蕉卷均匀蘸上蛋黄液，再滚上一层面包粉；
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6.锅内放油（以没过香蕉卷为准）烧热，投入香蕉卷，以热油炸7～8分钟；* i0 _) L9 S3 y. B: M4 D" n

( U  w3 b, w1 {9 ?2 _7.将香蕉卷捞出装盘，另配一小碟沙拉酱。6 ]0 C; X7 J2 R; C0 l. W
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TIPS:择香蕉要注意色、香、味三方面，表皮有许多黑色斑点，且色泽深黄的香蕉最为可口；若表皮呈青色，毫无斑点，虽然新鲜但未成熟。

什么是威化纸？第一次听到？超市有买吗？从来没见过啊

回答楼上：你有没有吃过这样的东西，象一张半透明的纸，入口即化，吃起来无味的。那就是威化纸，通常用于炸制的菜品中，最有名的就是炸冰激凌。大超市里应该有卖，可能平时没注意吧？1 v: O5 w$ Z. u3 _+ S' D5 `
在这道菜里如果不在香蕉中夹咸蛋黄就不用威化纸了，直接炸香蕉也很好吃。很好吃！

俺做过的，香蕉上还可以裹一层芝麻，又香又甜又糯，口水出来了。
) }  I) ?' I3 W, Y  [明天的早餐就是它了。

引用:

原帖由 格格妈妈 于 2006-7-5 09:51 PM 发表
. \9 y! [, Y  t6 S俺做过的，香蕉上还可以裹一层芝麻，又香又甜又糯，口水出来了。
( c( ?+ F7 ?+ @' w! W/ L- w明天的早餐就是它了。

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...吃多了可是要胖的哦~~    少吃点这种东西 ...

宁愿胖成猪猪，也要吃吃吃。
2 V0 h& n$ w/ N) H) g. L# m俺的愿望是：一天九顿不停口，夜里还要啃猪手

看名字的时候吓到，以为是很奇怪，像沙拉 一样的东西

威化纸是不是就是铝薄的那种？