[热菜] 清炒山药丝

主料：山药
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: J3 i. b, J+ Q4 ~( p$ M辅料：青红椒
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调料：盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜
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做法： % u! h; [8 _' g) W7 n

; a. A2 K  j' F- T: d; y# |5 \% t7 k1、将山药去皮洗净切成丝，青红椒、葱、姜洗净切成丝； 3 v" G' u1 l. n" Y( ^2 ?

9 P1 a  P6 y0 K. Z2、坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分； , d  ^% O+ Z* u8 d/ F
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3、 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁； * O7 W# A( h" f0 E
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4、坐锅点火放入油，油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。