“卤豆干”的详细制作方法
' {) K8 r  d7 ~( D" Q, e7 y% F主料：: A9 j( V  P' i
    豆腐干500克8 \! h9 `8 [+ f: k" E% F
    调料：! |. `1 v: O7 X9 _+ g2 T; Y" P4 M
    酱油50克,盐12克,大葱10克,八角5克,白砂糖25克,香油10克,姜5克,花生油65克0 |/ ]5 b1 ~& ^0 _6 t% H
    做法：* K! w% I( p7 Q3 W8 O% [1 i  V
    1.将豆干洗净，切成边长2厘米的菱形块。 1 A( c- L/ c4 z! r* [
    2.炒锅置旺火上，倒入花生油烧至210度时，将白豆干块逐块投入锅内，炸至金黄色捞出，沥干油。
4 H( H( L# r4 ?7 X0 Q# h    3.取净锅上火，加清水250克，精盐，酱油，白糖，八角，葱段，姜块(拍松)，大火烧沸，改小火卤约15分钟，至卤汁略有稠浓时淋上芝麻油，出锅装盘即成。
0 Y3 N, Z' M0 b" L5 O+ Y3 L  e" W; `    4.宜选用色白且细嫩的白豆干。
% t& @: X5 D1 L8 H% J% E    5.油炸豆干要恰到好处，以金黄色为度;过火则色深，欠火则嫩软易碎。
% Y8 W: M4 ^& Y. ?! \9 W/ u    6.以小火卤至入味。 # @& `" g* X' n9 N6 O5 R: \5 i6 O: G
特色：) r% P; G1 c4 L& C; Q' K
    色泽金黄，质地柔嫩，冷食更佳。% O; ~3 _' D' _5 D: x

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终于找到做法了 最喜欢这东西 都在外买来吃  谢谢啊

的确是一道美味可口又经济实惠的下酒菜啊！而且制作起来也非常的方便，主料辅料都很简单，谢谢大大的美食，俺马上去做哦！

看上去色香味都挺好的,就是做法要好好看才知道,最好有图哦.