猪脷就是猪舌,广东人迷信爱听好说话,在白话中的「舌」和「蚀」同音,于是就把「猪舌」改叫「猪利」,取其好意头要利不要蚀.如果这样改个叫法就可以只利无蚀,那我明天去申请改个名字叫李嘉诚好了!, H) r  f% R. P$ f" x4 c/ D

* I; r5 O4 x8 q5 P6 N* F5 E不过话说回来,猪脷又的确是一种不错的食品,有肉的香味而没有脂肪,制菜时又可以多样化,无论是烧烩煮炒,或者是烧汤都可以.所以这个猪脷是不时被在下宠幸,今次就弄了份鲜茄猪脷.4 R: ]6 |3 f2 d; c( v' X" z7 p

$ ?& R: {/ y$ Z+ S: l3 i# `材料 :: X4 C1 n, |( o1 d: B
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猪脷 ; 西红柿 ; 洋葱 ; 青葱 ; 姜片 ; 肉椒 ; 西红柿酱.3 o. ~6 i2 V. b1 E# }8 i( x" g

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" @# n, c6 Q% S5 |+ x# f预处理 :3 q( y9 Z4 {; o+ `, l* L' o
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( 1 ) 猪脷先煮熟及煮至软身再切片.( ?5 z5 o0 O& Y+ e9 C  ^) C
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( 2 ) 洋葱及肉椒切小块,西红柿切碎.
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( 3 ) 切姜片及葱米.
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制法 :
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' W: T7 z3 X+ x" N7 d( 1 ) 烧热油锅加入姜片.
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8 I  Q& E- G. z2 R2 E) ~2 ~( 2 ) 加入西红柿煮软.
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( 3 ) 放入洋葱及肉椒.
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( 4 ) 加入西红柿酱和少量清水煮开.' t9 g& d4 M7 T- d
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( 5 ) 放入猪脷同煮.! S: V: s+ q6 t) y9 o
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  z5 f3 A4 u' f7 Q/ Y( 6 ) 加入其它个人喜爱的调味品和葱米就可以上碟了.
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在锅里感觉一般，放到碟子里好好看啊6 l+ G/ n2 V2 @5 O
已闻到一股香味，流口水啊
+ K: }5 j" U$ e6 }" U/ w' G感谢楼主！

看上去不错挺够味的,而且猪舌我也很喜欢吃.

看着不错啊 是不是很好吃啊 我喜欢煮完的 或是酱的

真得很不错啊，在夏天里酸酸的小菜，很开胃的。能多吃点饭。