百花香菇鹅掌片(图); n0 @9 L9 s% b/ C
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    百花香菇鹅掌片是宴桌中的主角，其营养丰富，软滑，味美，醇香，令人爱不释口。  7 _7 `6 q3 E4 A- K5 h2 ~+ h& n
　　主 料： * q3 {: q8 C! n" z1 ~, I3 z+ \
　　鹅脚12只、香菇50克、熟火腿20克、笋花30克、猪油500克、上汤200克。 7 }. l& i9 t$ m! ~- @3 }8 h
　　配 料：   w( J, y) D7 g5 [
　　精盐、湿淀粉、味精、芝麻油、葱花、胡椒粉各少许。
) ^  I& n, k1 ]) N  w　　做 法： 4 |$ a$ }) ?7 ^6 V: X0 B4 H0 L
　　1、将鹅脚洗净，用开水烫熟，取出脱去骨、筋、爪，每只切成3块，下开水锅汆泡一下捞起，用冷清水漂凉待用。
  g! C1 l7 x$ j( o　　2、烧热鼎倒入猪油，油温四、五成熟时，将鹅脚下鼎熘炸2分钟，捞起。再把香菇去茎洗净。笋花切片后一起下鼎炒香，投进鹅脚，加入上汤，用中火焖约20分钟，投入味精、精盐、胡椒粉、芝麻油，用湿淀粉勾芡，放入火腿片，再放入葱花，起鼎装盘即成。

不知道为什么，俺极爱猪猪的脚，却无法理解南方人吃鹅脚

引用:

原帖由 格格妈妈 于 2006-7-5 11:20 PM 发表7 h" b+ u! l: W/ E9 e
不知道为什么，俺极爱猪猪的脚，却无法理解南方人吃鹅脚

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0 h9 j: a8 q/ [! B9 U& G我却是无法理解人们爱吃虫子那些的。

有些虫虫还是可以吃的？俺闭着眼吃过知了，啊……眼下又到了吃知了的季节了。