糖醋小排骨（图）2 e4 m% `, v( x- B9 B
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: U3 [5 S3 D. Y) t8 `3 A参考菜谱一：  
8 @/ G# S% g; S# E! U9 B    小排骨一斤，剁成三四公分见方的小块，洗净后下滚水汆去血沫，再洗净、沥干水，用料酒、细盐、生粉、胡椒粉、味精腌制。
% O7 g2 O, q- J4 j    精白面粉半碗，敲入一个鸡蛋，加清水少量(大约是面粉量的二分之一)，调成均匀的面粉糊，并在面粉糊里加少量细盐。
: v; G. F4 V: V' l  U" O9 i1 i    油锅中火烧旺后，用竹筷夹着腌制过的小排在面粉糊里滚一下包上面糊后，迅速放到热油中炸成金黄，用漏勺捞起沥干油。
4 Q2 J1 c- M+ q6 D2 [8 e    锅子洗净后，再加入少量油，投入蒜片两瓣、姜片两瓣稍煸，加入小半碗酱油和醋的调和汁(酱油和醋的比例大约二比一)，并加入白砂糖一小勺，烧匀后，加入炸好的小排收汁(收汁时可以加入少量水生粉勾芡)即可，装盆时撒葱花。 ) Z# _! q+ c5 r6 Z* w4 A
参考菜谱二：
* J2 i  P1 U% K- T5 G& t/ _    [原料]猪排骨500克。酱油、白糖、红醋、葱、姜、植物油。
4 E9 N5 u  D. g& h    [制法]将排骨剁成段。葱、姜分别切段。锅置火上，放入油烧热，下入排骨炸至金黄色捞出，沥干油，锅内留少许油，下入葱 ，姜块、酱油、白糖，加入水，放入排骨，加盖烧至 排骨熟烂汤汁快无时，加红醋，翻勺，即可出锅装盘上席。

哈哈！我就爱吃糖醋排骨，不过平常都是老娘做，这次一定要学着自己做一次！

俺承认：俺被美食冲昏了头脑，犯了错误。

呵呵，刚开始都犯同样的错误哦，彼此彼此。

唉。。。我就是不会发贴。其实我也有一两个菜烧的不错。这糖醋排骨 酱油不要放太多，可以加一点土豆块。炸排骨时一起炸一下。

一看楼上的就是内行，同道中人。不会发贴不要紧，学习学习再学习。期待～～～～～～～

这张图片选的绝对好啊，让人一看就想流口水，也让我和格格都为你死命加分. `& L9 Q6 l, a/ t% U4 Q2 R
呵呵

不错不错，学到不少东西。看着都想吃

绝对好啊，让人一看就想流口水

第二中做法在我们这里比较普遍！