[甜点] 軟心朱古力布丁

材料：. Z9 m) e" u0 _# t

; r9 q6 C9 }8 u; @# k麵粉 20 克8 J$ n$ x* [& a4 E# {  z1 q
可可粉 40 克3 Q" l) S' |+ B" U/ c; j
黑朱古力 80 克
3 r5 f8 _  L1 K6 r8 Q淡忌廉 40 毫升
! {0 X* y+ y0 N+ T7 R  u牛油 50 克3 n6 o; L1 i" C! {. `
蛋白 2 個7 C& j  A5 a; U+ G' g+ M  {4 ]0 K$ f& ^
蛋黃 2 個
; B, Y- }, E% i/ {& Z3 W, i4 |& }糖霜 55 克1 f& F  [( h' `$ ^
生朱古力軟心餡 4 粒
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做法：; h& z+ u0 s1 o7 x$ o! L7 `( U% A
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1.牛油．雞蛋．淡忌廉置室溫中退冰9 J: m, h5 b* V# v  p- C
2.麵粉．糖霜．可可粉分別過篩9 G0 X8 X5 z' Q& V4 q- v
3.焗爐預熱至180 C& R2 l6 ?+ O9 N1 {/ n
4.黑朱古力刨碎，加牛油隔熱水座溶
' k8 w- b* S9 j) d, D" m5.蛋黃分兩次加入１中拌勻，順序到入已篩好的可可粉．麵粉和淡忌廉輕力攪勻
6 Z4 E4 A* I* K- T$ m2 {6.於另一容量中將蛋白以電動打蛋器打至起泡，將糖霜分三次加入打至企身
3 ^2 o2 P5 L. Y  _: y7.打起的蛋白分三次拌入朱古力麵糊中至完全混合0 X% J- n+ Y; M, z* U
8.朱古力麵糊注入餅模中至 2/3 滿，然後放上生朱古力餡，再加入麵糊至完全蓋過朱古力餡．: |8 _7 J" H7 v3 ^1 C- o% i
9.放入己預熱的焗爐內以180 C，焗 15 分鐘即成