[热菜] 黄豆花生焖猪脚

黄豆花生焖猪脚1 F2 U" C9 N( a( j( t" b
材料：猪脚（前脚，后脚也可以）一只，黄豆，花生若干．尖椒半只．盐，生抽，料酒，姜片，红枣各少许
" j0 i, _/ g4 z- w; V- B/ o4 }$ o; C! }: K$ V0 l
做法：
4 q1 a' h1 y) ]# x3 P: c: [8 ]　　　1、．猪脚洗净剁小块，可以在市场让猪肉佬剁，呵呵．黄豆花生洗干净用水泡一泡，备用．
& `/ r4 w9 X# ~: m" P4 }4 I9 J9 P　　　2、煮开水一锅，水开后，把猪脚黄豆花生放入飞水，捞起放入沙锅里；( ~# _; e2 x- u9 s
　　　3、在沙锅里放入水、姜片，红枣，盖起盖煲，水开后，转小火，煲三个小时左右。
' F' z3 Q* [& m6 D  G         4、在炒锅里放入少许油，放蒜茸爆香，将沙锅里的猪脚等捞出放少炒锅，放入盐、生抽，料酒，尖椒等，翻炒后,加少许汤锅里的汤，焖十分钟后起锅。2 x) U9 Z( k8 A$ V
     - [& E2 B2 E6 M8 C' F
这样就成为一个猪脚黄豆汤和一碟黄豆花生焖猪脚了。. @6 _0 _! t( E+ ]: B: m9 X3 n