原料：
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　　猪里脊肉半斤，鸡蛋一个（蛋小就两个），葱四、五棵，姜一小块，蒜三、四瓣，黄酒两大匙，淀粉约一两五，白糖一大匙，醋三大匙，老抽两匙，盐、味精适量。 " g% j- w' d' A8 h: b$ o  {
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　做法： 3 r3 l: _4 y, O

2 F; y7 ~8 K1 K; R5 d+ y　　1、将肉排松后切成约四厘米长、一厘米见方的条，在肉条里放黄酒、盐、味精拌匀码味，将白糖、醋、老抽、盐、味精、淀粉一大匙放一个碗里兑成芡汁，葱切碎，姜、蒜切末。
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" I5 h8 T% p. w( ?$ y2 I2、锅置火上放油大火烧至六成热时，将肉条与全蛋淀粉糊拌匀，逐条下锅炸至刚呈微黄色时迅速捞出。 0 `, r: Y4 ~( g. Q

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　3、锅内油温回升到七成热时，再将肉条下锅复炸至呈金黄色时关火捞出沥干油。
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/ h1 E7 B. v1 `4 U' ^　4、锅内的油盛出时，留底油烧至五成热，放入姜末、蒜末炒出香味，再放入葱碎，加约三汤匙水。
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4 E6 l; q  u# Z0 c. ^　5、加约三汤匙水，烧沸后烹入碗里兑的芡汁。 7 u0 k5 ^: K5 J  W) P
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# U, h+ d- H. A- L2 a8 V　　6、收汁后淋在肉条上即成。
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这个菜平常经常吃，但要做好也不易，尤其是汤沴的调制！

哇，我好喜欢这个菜的哦，现在这里可以这么详细的介绍，真的是太感谢了，早收藏了

這個經常吃,覺得沒有什麼味道1來一點新 的咯!