请大家支持，这可花了不少心思啊。。。1 P, n7 v' j9 J' v6 H3 D- x

% j, m6 R, s3 d) c
3 a4 V3 }2 {9 l材料：新鲜老虎虾10个，蒜瓣9个（压成蒜蓉），香菜一根，青红辣椒各一根（切小粒），葱花少许。% \  v; t* A& d! F7 N

: @, b5 m* a% [4 ?( X, a
, v, R) N6 L1 o% k9 T# r! g调味汁： 糖1匙，美极鲜酱油1匙，生抽2匙，盐少许，料酒少许。3 p" f% {. f2 c
# ?9 }8 y9 L% H" F& g3 l
' e" a7 h# V; j/ j0 G+ p& b; F" l2 y1 _

" J3 f' ]8 R% R, H! w  Q5 t& d1 ~+ o6 H% G# i! B8 ~: w/ Y

3 R/ f3 E) A# }$ _5 M& C' i做法：
" R9 F, g2 j7 o5 B0 \
  o8 T4 ?; k6 N/ W! m- t4 ]8 ]* d% D1 c' o# i
1：先用油把大部分蒜蓉炸至金黄，剩余的蒜蓉与调味汁混合调味备用。
1 P3 q. u+ ^. L& Z; L1 e! U$ ~! p

7 ^  v; R! T) R2：把虾的鬚，脚剪掉，把虾头至背划开，尾巴不要切断，洗去肠泥，把虾排好在盘子里。
' l7 p- ?% V/ H$ G" k( E+ Q
3 y: x/ e5 V. A3 f- }$ X3 y: h! Z+ ^$ C5 b
1 _; z# D2 y1 x0 [& m) q+ B+ ~) T
3：把炸好的蒜蓉和调好的料铺在虾上，撒上青红辣椒粒，上锅蒸3分钟。& `$ _6 \9 L, f2 L& E8 R" y! u

( b# V1 i2 J, Z7 ]
/ x. w- @) Q' W9 ]% {1 t" d/ ^" k- X5 a0 U7 Y0 D) h
4：最后撒上葱花，并烧热少许油淋在虾上，最后放上几根香菜做装饰。
3 H, y0 x3 ~2 H8 _2 |1 n. @& @+ d0 [/ ]0 h! s# o/ R! ~: W
5 p1 r: c! Y! S1 x  @

  p3 G' X! [, m9 L虾一定要挑新鲜的，不能转红；切虾的时候用巧劲，尽量不要虾皇流出来，否则蒸出来的虾的鲜味就打了折扣了；摆虾的时候如果虾尾巴不听话，就可以用牙签将虾尾巴穿起来定型，这样蒸出来才会整齐，好看！

好的很！简单，色香味具佳！

谁知道老虎虾是什么虾呀~~~

就凭菜肴的颜色就应该支持了.
+ Q: q; |! |& y# E# r8 f) F5 Q不过我也想知道什么是：老虎虾

样子好看啊！！看虾的样子老虎虾是竹节虾，呵呵我们这里的叫法

真是色味具全，还很艺术。

老虎虾是什么虾啊？是不是超市里能买到的大明虾？