菜系：浙江菜
- G, N2 z6 H/ }& |  e  o3 c8 p, o+ }# q' g9 r9 U" p$ x, X
色香味： 粉红油亮，鲜嫩，甜咸香美。
9 m: h- X5 Z; }1 h/ [1 H2 K- t8 Z4 {7 j% q
主料：净大虾500克 + J: S* [1 y# y4 G1 |: h4 u
- Z$ Q! i9 q7 J  ?* Q' @9 Z
辅料：姜片2克，大油50克，料酒30克，盐2克，味精7克，醋25克，白糖40克，汤适量。
5 g$ @5 j( @- m. p# Z
9 ^$ Q8 N# u. C2 C) I% k* g制作：
4 C% Y5 G$ v$ v* t$ e
2 p: c& Y6 B/ C7 y$ @1)、把虾从中间一切两开；
0 F, O- a& p4 I* J$ ]& @/ u" C: V5 Q
2)、坐锅放油、姜，虾用油煎后，烹料酒，加汤、盐、糖、味精、醋，用手勺轻砸虾头，出红油，火靠熟透，汁发粘红亮，转锅翻个，打明油，出锅即成。 操作关键： 找好口，掌握好火靠的时间。虾不新鲜，可少加点食用红色素，但不可多加。

怎么不放点图片呢,有图片看上去应该会更有吃的欲望.

楼上说的正解，应该放图，这样感官上好些，试着搂主的方法作以下，看看味道如何？谢谢

看得有点不太明白啊.还是大油是什么啊.听名字 倒有点喜欢