酸粉当然是和酸有关的了，偶一家都喜欢吃。每隔一段时间，偶家的领导就说：胃口不好啊，想吃酸粉了...所以就这样，偶每次回海南都要买做酸粉的材料，以便可以随时把好吃的酸粉奉献给老大。这不，今天又得做了，看你喜欢不？
. u% w' u: R0 L( {8 F7 e8 }
* P1 [6 e# j  A+ [7 }% P材料：干鱿鱼、牛肉干、炒熟的花生米、干沙虫、粉（偶是专门从海南买回来的，没有的话用东莞米粉也可）  {% O6 @. p* \, ~
3 V% q2 A% Y2 u& S
配料：炸蒜头油、蒜蓉、姜蓉（即剁碎）芡粉...糖、盐、白醋
5 X) c$ r5 N0 ~& S& l6 D5 y, p
1 n* i) y% {% V" q, V+ q制作过程：( q/ T; D) \  b/ x" R6 T

4 `' x8 q. {0 t2 h  m 先把各材料炸好备用：
; R' p# o5 q' {) y. @
; h! r6 }4 T2 }% }& L% ?: v9 B4 p3 x3 h. Q$ w
: m, ]: v* y) ~3 t
炸好的蒜头油：
5 P# J0 x( u: A, \; s. P
. a8 J& N( X  J5 x' [
% X) E9 j% U: C# V8 k% R; a0 v8 @% f
把蒜头和生姜剁碎，加入冷开水、糖、白醋、盐调成的酸水：（甜酸即可）
' f: C5 n- [" i& r
9 R% e* @6 \3 ~4 {' e0 I$ r# {- T+ t# N7 E: l) i) W- g2 W

% p. c0 J0 x' j, F炸好的花生米：（偶一般买现成的）' ~. r" J3 C9 x. u  l# {
% a. ?1 ]$ b8 A( e9 K9 ]1 q& U

+ M% E; k! x% A9 M. b0 }
4 J6 t/ q: u; t/ Z$ c+ o用芡粉做成的卤汁：（油，蒜蓉起锅，把调好味道的芡粉和水倒进锅里，不停搅拌至熟）香菜可生吃，可偶喜欢熟点，所以放进煮好的汁里, K+ u1 {% ^( w0 A) N: h- I9 N

& D: I; N5 N- j* `5 o2 H
: t5 p- H1 F: u1 G
5 @6 I: Y3 L6 h烫粉：
; I; e/ Y9 O- F: g( l/ d) o. ]7 A  b0 Z+ `, k+ ~3 q
: J6 w( ~) I* ^; S: c1 e

$ b, l9 |0 M1 M- k. v过水后的粉：( x# p& [8 H7 M
! Q* {! @0 w; K* b4 _
5 _7 y2 g3 R& F6 L
" C4 a: z. k: e( o' I2 `
把备好的材料放进各自的碗里，搅拌即可：: e5 t( V7 F6 z& n8 l3 s2 Q- Y

1 X/ c% _( g1 t) K$ j  ?. l& I2 i" A! G4 }

4 z" R$ A2 J" T. D0 u  i# ?) R: N9 _+ g% _/ ~( n

. S7 C5 t6 L. |. j1 `' o放点海南的灯笼辣椒味道更好：
3 A5 g, B; @2 w6 T! g: ^
' k7 M- [' `# \) v2 k' }8 P: ]8 c$ @9 w  N5 q9 a" R

3 h  D  A6 d& o- y
" O( i* T" @1 W( ]3 h1 g% w
& k& [6 V; c, [/ M( }尝尝，很开胃的哦...

我第一个，感谢下，和我们贵阳的做法有点区别，有时间试下。