[甜点] 香菇鸡肉棕

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材料：; W, J" n% D7 S: a9 z- P
糯米、鸡肉、香菇、栗子、姜、蒜、盐、胡椒、黄酒、酱油、花椒油、粽子叶
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" _; x4 a# E1 h" D: Z" x# g# ^做法：
4 `+ ?, t) t' i6 Z5 U# I1、鸡腿剔骨切块、香菇泡发洗净切块备用
. X6 r7 u: w1 O$ a2 |2、用姜、蒜、盐、胡椒、黄酒、酱油、花椒油拌匀腌制2小时5 I9 c6 `! O7 K/ h
3、江米（即糯米）泡6小时左右，也用盐、酱油腌制2小时左右$ r! G1 ]9 l, D, t$ f9 _

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4、粽子叶洗净、取两片，头尾交错叠放在一起（用一张包粽子太小）+ n4 [+ d3 }0 J, ~, R( s
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, J5 r7 w2 T$ a0 h0 A5、从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形
; @0 F2 @+ }7 y* U/ A: ~$ h6、舀一勺江米6 n) F3 n( w7 e$ z4 E

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7、放入腌好的鸡肉、香菇、栗子: X) W5 z/ A5 ~: f% N3 M4 v$ C
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8、再舀些江米放进去，压实（别太多，米边与粽叶边要留些距离）0 X4 u& }$ q1 `1 k

* \, R4 R) x" |# U  c9、折下一边压在米上
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* K" B7 w% p2 ^/ w* \3 E4 U10、从侧边再压一个边下来
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11、把最后的部分压折下来  I# D; s0 f" m
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12、将多余的粽叶角收到下面去，这样粽子上边就呈现了三角形+ e+ H( r  U) ]
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( l. N, R6 L; D2 t" A7 w9 g13、用绳子捆紧即可。用马莲草也行的。8 A- t2 C* d! B4 N8 G/ M! I8 [& }9 K

2 n# R0 W: U3 e5 Q' n1 B0 x14、包好的粽子放入高压锅中，上汽后20分钟。" L9 d9 n& e+ W0 \: r8 ~

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