[凉菜] 卤猪脚

·原　　料: 猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。7 c" X" p6 t0 T: j9 P" Y8 p9 z, |
味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大 匙，海山酱¼茶匙。& v  [) T, Q# G5 L4 c# e
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·操　　作: 1.猪蹄切块后，用水烫过取出。5 T( h, J6 `) S. W, v7 `9 d

& R# h0 e  j' Q- ?" J# ]2.将猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分钟。4 N' G, `% k1 [2 U

, i- }& Y- {& [3.煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。
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) F' z1 t% b5 G$ S; i4 K5 y贴士：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、 淀粉等。
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