( W% g, g5 r; d
   
# B7 ~( t4 ~; s　　
/ {  E+ o* B0 v5 D" A$ |* C小白菜鸡蛋馅饼6 ~1 @9 P- e2 P) b" q5 F
　　准备时间：15分钟
6 z, p/ Q. s6 m3 S5 u# P- K- C　　烹饪时间：25分钟6 L9 d/ Z& [$ i3 y
　　
$ n" T$ \) y1 a特色：
* c5 Z8 C8 o3 m1 g' }& z% g
4 X. U2 \5 ]3 w. z4 m　　外脆里嫩，滋味鲜美。就一点醋吃，又香,又不腻人，营养就更不要说了。) w! j- m' ^& t4 W! h
　　) h- ^: o( `7 a0 N
用料：
9 J' S$ s( N& `& z* y3 V
6 l% w1 L: @8 `7 E9 ]* I　　面粉500g' `  ]  I1 ~4 ~8 U3 i! {
　　冷水 350g
/ N4 O4 x# p% I　　小白菜 500g0 P% X. o/ [) I" j  Q% D$ v
　　鸡蛋 2个
3 U. F) B* s5 a# [0 C* q- Q. a　　虾仁 适量8 {/ O' }9 [& y; {& ?' Y
　　花生油 适量. I3 c( ]$ o: D2 t1 f4 U
　　香油 1汤匙（15ml）) D! X$ k  |' o& S" C
　　葱花、姜末、盐 适量; O! s# S( N+ K: Q
　　, }4 C6 }7 u1 G: T3 p: }
做法：& l9 S% g8 _) I" Q5 V1 e7 s# \1 ^; {

& a. x% e8 X+ Y! w　　1.面粉用冷水（加少许盐）和好，揉匀后盖上一块湿润的白纱布静置1个小时。小白菜用开水烫一下，挤干净水分，切碎。虾仁洗净剁碎。
1 Z/ }* ]! v% T) @　　2.烧热花生油，把鸡蛋炒熟。
: ]; Z) L* a, k4 K2 p& n　　3.小白菜加入鸡蛋、虾仁，再加葱花、姜末、盐、香油，拌匀成馅。- {5 ^% T7 q) A! {
　　4.把面团揉一揉搓成长条，做成小剂子，将剂按扁，抹上菜馅，收严剂口，用手按成小饼。
+ f; b& Q) y5 o& S5 d' e　　5.平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟。
+ ]2 R% m& y* @+ M+ o# S　　0 k5 g4 G2 b/ _
maluema：7 N# B8 L! p8 t+ o

; N' G, A1 g5 p' x2 T+ F6 B8 b' X　　做馅饼只用水调面，不放其它辅助用料，一般地说，每500克面粉，大约放350克左右的水进行调制，并且还要看面粉的吃水量，适当进行调整。

不错，在家一定要试一试，感谢楼主的分享！

还行，偶在家也常做，因为不太喜欢馒头一类

俺也会做，俺也做过。。。。

没有图，不会做，希望以后图文并茂。