[热菜] 千张结烧肉

景家家

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1楼大中小发表于 2008-5-31 10:30 只看该作者

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千张结烧肉

+ I6 o2 E0 V  F8 i! b6 W# R- l
材料： 7 i7 t" Y! r  M
千张、白糖、猪五花肉、葱花、酱油、姜块、精盐、食油、八角。 ' a, G) U% W  K* a: i
做法： + n& ^$ ?' [% p' b8 Z* u
1、将千张洗净沥干，切成2-3寸宽的长条片，先将条片拧成螺旋状，再打结。猪肉洗净，切成长条块。 & X8 i/ d, K8 F4 N- J+ i9 ~. x
2、锅放炉火上，放入食油烧热，下肉块，炒至肉变色时，加酱油炒上色，放水没过肉面一寸，用旺火烧开，加入千张结、精盐、白糖、姜块（拍松）、八角，改用小火烧至肉熟烂装盘撒上葱花即成。

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