粒粒茶树菇7 r) U; i; H2 a! q; w8 `5 i
　　原料：茶树菇250克，素鱼80克，芹菜30克，胡萝卜30克
4 U6 l, M8 q: W( q' n- Q      调味料：干辣椒20克，孜然粉少许，花椒粉少许，姜末少许 + P5 `- k* Q  j$ J+ R
　　制作方法：
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　(1) 茶树菇洗净切成3公分的段备用。% {% I3 ~1 o, Q9 j  U7 |6 d

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, n' G6 o9 m' M( F/ c8 L6 q　　(2) 芹菜、胡萝卜分别洗净切成粒状备用。: s9 }& A* L( U) g9 @; p

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　(3) 干辣椒用剪刀成粒状备用。
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5 ?2 e) n. T( B( U. Q( g5 U5 \　(4) 素鱼解冻切成粒状备用。7 t: `" }4 J2 U' b3 D: w3 \* \- Y

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　(5) 姜洗净刮去皮，切成末备用。
: Q7 Y9 {3 q6 d    (6) 起锅，锅里倒入精制油，待油温升至3成左右（约100℃）放入干辣椒粒微炸出锅。待油温继续升至5成左右（约180℃）将素鱼粒放入炸，炸成金黄色出锅沥干油备用。　(7) 另起锅，锅里倒入精制油，待油温升至6成左右（约200℃）将茶树菇放入炸，炸成金黄色出锅沥干油备用。( v& Z9 ~0 [: X- i
　(8) 另起锅，锅内少许油,煸香姜末倒入芹菜粒、胡萝卜粒继续煸炒, 煸出香味倒入已炸的素鱼粒、茶树菇、干辣椒粒调味, 撒上花椒粉、孜然粉继续煸炒,淋少许香油出锅装盘即可。1 a9 c* |3 U; Z% J5 U
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6 n+ `, }% Z1 e: M特别提示　　此菜制作特别，干香微辣，而且有新意。请注意的是：在炸茶树菇时注意火候和时间, 茶树菇千万不要煸炒,必须放入油锅中炸干水分,也不要过分干。炸干红
! d* l2 T7 K. _/ \/ y辣椒油温必须低，也可以放些香菜。 喜欢吃辣的朋友，可以加些辣椒粉。

时尚吃法，我们这茶树菇一般啵汤的，谢谢楼主了试下看看味道怎么样！

看起来好像不错，不知道味道怎样，不放点水，能入味吗？有机会试试。$ H. r/ T/ l+ D3 A8 g/ K8 J) R
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这是鲜茶树姑 不用喂汤的 现抄出来就可以  
6 R9 a, r+ W7 R和干茶树做法不同