芽菜肉末做法:
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* Z" ?* n5 }$ {, [1 @材料:
0 S0 Q* ?9 }4 j. W) w: h猪肥瘦肉末200克、芽菜50克、料酒10克、混合油(菜籽油加化猪油)20克、甜酱15克、精盐2克、鲜汤100克
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做法:
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炒锅置中火上,下混合油烧至五六成热时,下猪肉末炒散,加料酒、甜酱、精盐和酱油炒香,掺入鲜汤烧沸,起锅即成。
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) s \5 z W4 q$ O# v8 P }/ e# q做法:
3 ?( b3 `) M8 s$ z& k+ Q; p+ w1、用芝麻油将芝麻酱调匀待用,青菜洗净待用;
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5 b/ ` O! ^/ N% i7 V2、将包括调好的芝麻酱在内的所有调料按照个人的口味放入碗内待用;
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* M# p, m- h! N" t- P. D0 X% O3、锅内加足够清水烧沸,将面条抖散放入沸水锅内,用中火煮熟(无白心即可),再加入青菜烫熟;
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4、将面条捞出沥干,放入调料碗中,再舀上芽菜肉末料即成。
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