母亲节来临，这道菜是献给老妈的节日薄礼。也祝天下所有的母亲快乐好运！
9 a. I/ ~1 h+ U0 c  T; b! Z记得很久以前便开始劝说老妈买电脑，她老人家一直以电脑显示屏有辐射对眼睛不好，多看电脑会影响睡眠等N条理由不肯买。今年我开通网页之后，为了让她看看我的劳动果实，我又开始苦口婆心地劝她买电脑，上个月老妈终于开金口：“买台电脑吧，要大显示屏的”。五一长假期间我哥买了台新电脑配22寸显示屏的，当天又把电脑给她设置好了，老妈终于可以在家上网了。周末通话期间，电话那头传来老妈兴奋的语调，她目前正在学习上网，觉得很有趣，打算在不久的将来用它来看我的网页，炒股票，看电影，看新闻等等，非常雄心勃勃的计划。 当问起老妈对我网页的看法时，她问道“那些菜都是你烧的？蛋糕和点心也是自己做的？”在肯定了之后，老妈的批注为“看上去还不错，只是你的那些菜太麻烦了点，我是做不了的。以后能否来些简单的，这样对我兴许也有些帮助… … ”或许是我外婆太能干的原因了吧，老妈并不擅长家务活。我们小的时候家里请了保姆，老妈很少做菜，偶尔发挥一次做个点心或烧个新菜，又得不到我们的首肯，久而久之，她对那些事情也失去了兴趣。
4 i" v; P  {' T2 Q* l2 L说起我的网页，记得当时问我哥的评价时，他居然问道：“你是哪里搜集来的菜谱和图片的？”当听说那些都是我自己做的菜时，电话那头顿时没声音了。当时我有点失望：这孩子，从小不善言辞，居然连半句赞美的话都没有… … 但是，后来在与老妈通话中，老妈告诉我，我哥看了我的网页后，开始猛劝老妈赶快买电脑，这样她也可以上网看看我的网页… …
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4 G/ G4 k9 |" c% Z' S玫瑰熏鸡翼 9 }4 H' I8 [  }) M. Q" }
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这道玫瑰熏鸡翼味道浓郁，风味独特，冷热皆宜，也是很好的下酒菜。
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材料：鸡翼（中段）12只，粗盐（sea salt）20g，四川花椒10g，铝膜纸
6 t% e. k5 \9 p  E; g. K! _熏料：干玫瑰花1杯，红茶50ml，米50ml，糖50ml
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做法：
* D1 I+ r% O2 ^4 {1）鸡翼洗净后用厨用纸吸干水分；
3 L6 E$ F( e. h4 b$ R2）四川花椒和粗盐入锅加热并翻炒，至盐的颜色变深且开始有点冒烟时断火；
7 `) O0 B* z* ~/ u( b% _% t# D3）在鸡翼上均匀抹上热的椒盐，腌3小时。冷水冲洗表面盐份后风干4-5小时，然后用大火蒸8分钟；
$ M, T4 |( R5 F9 U5 w4 ]; x& u4）取一铁锅，先垫一层铝膜纸，倒入所有的熏料后拌匀。放入一个大的蒸架，上面均匀摆放鸡翼，盖上锅盖；4 P- |; r& w6 N+ @5 d! n) J7 x( c
6）大火5-6分钟至产生很多烟雾时，转至中火熏10分钟左右。熄火后等10分钟，待烟雾熏入鸡翼后再开盖。) N+ n3 f; H5 d- r9 N) }# G

# i4 t/ u2 E. w& W5 z贴士：熏鸡翼时，为防止烟雾外泄，可以在锅子四周围一圈湿的布，并把锅盖上的小洞用铝膜纸折成小细棒堵住。腌鸡翼时可根据口味调整盐的用量和时间，以免太咸。鸡翼要用热的椒盐腌，这样才会入味好吃。/ O& ]1 k/ ]1 z# {

1 D- o. i: \; {, s9 l: {6 T具体制作过程：" t+ G5 o# T8 q) D: \) ]( ]) q6 u
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A. 鸡翼用椒盐腌好，冷水冲洗表面盐份后风干4-5小时
2 I4 F) P2 s2 W  v6 e' @B. 大火蒸8分钟
; m6 M7 w& A. V. f) k# W! mC. 取一铁锅，先垫一层铝膜纸，倒入所有的熏料后拌匀+ w0 L& k1 R6 X6 i9 o$ O
D. 放入一个大的蒸架，上面均匀摆放鸡翼
) y' R3 |9 S6 s% e0 e% z- F$ ZE. 盖上锅盖，锅盖上的小洞用铝膜纸折成小细棒堵住
; {# P. A; o' ]; B+ N0 u5 uF. 大火5-6分钟至产生很多烟雾时，转至中火熏10分钟左右
/ M$ D- `: Y  I; q. v, ]G. 为防止烟雾外泄，可以在锅子四周围一圈湿的布
! @% h1 X' S. Y+ E, m# w, W  E5 YH. 熄火后等10分钟，使余留的烟雾熏入鸡翼' a& x& \* V% S
I. 熏好的鸡翼
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9 X2 \7 G& X  I, k9 G/ y- B+ L* [( l$ g! t味道浓郁好吃的熏鸡翼& y: q# L% C; Z4 C+ q

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熏料：干玫瑰花1杯，红茶50ml，米50ml，糖50ml + [# g( ?* o6 U9 r* n( N' r
米50ml?干什么用的？从头到尾没有见到有地方有米出现呢，4 }0 y7 R6 k* W
而且米是用 ml作单位么？$ B9 Z' c% n6 ^6 x& g) L* o
不是应该说米 多少多少g吗？