# C& K" V1 W3 y' c　　用料：熟腊肉100克,豌豆300克,植物油、白糖、料酒、精盐、味精、高汤各适量。 % R1 ]5 P( n% ^; M

3 p  c1 P5 d' G- C3 E' J　　制法：
" {: R# H, `# D. Z  |; D　　1.将熟腊肉去皮,切成小长方片。
$ ?) d& t0 u& R7 k, ]7 e　　2.鲜豌豆洗净。; ?% ?& {0 y2 T! |8 i6 a" R
　　3.将炒锅置火上,放油烧热,先放腊肉片速炒,边炒边淋上少许高汤汁烧开,再烹入料酒,放入豌豆、白糖、精盐同炒2分钟,见豌豆转为翠绿色时,调入味精即出锅装盘。$ N! U7 Q& u% C7 ~0 T4 d/ r' Q6 m
　　功效：和中下气,利水瘦身,养颜。

豌豆炒腊肉+ F1 x3 ~. h# B2 j
菜是好菜啊，就是腊肉不好买啊

原料很好买，也不难做，谢谢楼主辛苦发帖。

原来经常做蒜薹炒腊肉。看到楼主的豌豆炒腊肉感觉真是不错，回家自己做一下！