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美女厨房----川式麻油鸡[7P]

[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/04/03/1207192258275011_1.jpg[/img],B!ne1E+D&GiO
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[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　b2A(C!q5rC
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    材料：鸡腿(4只)、红椒(1只)、葱(1根)、蒜(3瓣)、姜(3片)
(MaChx9}B(F 　　调料：油(3汤匙)、生抽王(2汤匙)、芝麻油(3汤匙)、米酒(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙),PDcIm

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*J7U+p2|0Z9t V i&? [font=宋体][size=4][color=blue]1 鸡腿洗净，斩成块状；姜切成片，蒜头拍扁去衣。[/color][/size][/font] B7kg9CD&a

X;voyb QHl:Y h5d [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/04/03/1207192258275011_3.jpg[/img]
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~V0_6@4\kG7Ha [font=宋体][size=4][color=blue]2 红椒去蒂和籽，切成滚刀块；葱切成葱花。[/color][/size][/font]3Q/h5`8NNr
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[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/04/03/1207192258275011_4.jpg[/img] ZOH#K5[N
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[font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热3汤匙油，放入蒜瓣以小火煎至金黄色，放入姜片炒香，倒入鸡块大火爆炒2分钟。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]4 注入1碗清水煮沸，加入2汤匙海天特级金标生抽王、3汤匙芝麻油、2汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐炒匀。[/color][/size][/font]
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[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/04/03/1207192258275011_6.jpg[/img]~M9`0p'U%c S

D;un ]\3A S [font=宋体][size=4][color=blue]5 倒入红椒块，与锅内食材一同炒匀，加盖小火炖煮15分钟，开大火收至汤汁近干。[/color][/size][/font] p9K6^ Dz

c6Q.N.H^4H%j)H0H [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/04/03/1207192258275011_8.jpg[/img]T!r:c.kUq+X)S

tVj!KV)Sf%]me [font=宋体][size=4][color=blue]6 洒入葱花，拌炒均匀后，即可出锅。[/color][/size][/font]
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贴士+q^J0f,^2T/i9~p

9g&Dm?'D?dnak 　　1、黑芝麻油是黑色的，香味比普通芝麻油更浓郁，如果用黑芝麻油来烹调麻油鸡，其风味更佳。g o|1w'sq$v;mZ
　　2、麻油鸡有台式和川式两种做法：台式麻油鸡是用1瓶黑芝麻油和1瓶米酒来烹制，使煮好的鸡肉酒味更重，麻油味更加香醇。
7F5ESJG2TC ~{D 　　3、芝麻油含有丰富的维生素E和亚油酸，常食有保护血管、润肠通便、保护嗓子和治疗鼻炎的作用，还有润肤、祛斑、润泽头发和延缓衰老的功效。[/color][/size][/font][/color][/size][/font]

楼主介绍得好详细,又看到美女,正所谓美女佳肴!/vW)O{+S];?;i
用花生油来做可不可以叫花油鸡呢.

又看见美女厨房了，你的菜谱图文并茂，让人很容易学会，你的菜也很有特色，特别是你的小贴士更是贴心，百分百支持你！:excellence

看了就有胃口，味道就不用说了，支持楼主，感谢

.美女佳肴!胃口大开.....真想尝一下......

楼主介绍得不错,正合我的口若悬河味.回家也整一个

楼主太有才了 菜也很有特色，特别是你的小贴士更是贴心，

呵呵 , 謝謝樓主分享的美食啦 , 有機會一定叫人弄一盤來吃:smoke

有个问题.红椒也放里面煮15分钟是不是都要煮烂了.

又看见美女厨房了，你的菜谱图文并茂，让人很容易学会，你的菜也很有特色，特别是你的小贴士更是贴心，百分百支持你！

美女厨房，好吃的饭菜，加美女，太有食欲了

喜欢这个味，买相也好，厨师也漂亮:excellence

美女菜,果然不错,有好看又好吃,希望有机会也样老婆学学!

我是个新手 这个电子灶比较难把握啊 特别是火候 有的时候 关小了 一下子温度也下不去 诶Dx7QjZ;]
中国菜 用那个烧不来

今天晚上的主食是鸡翅，看来准备就这样做了，希望我的手艺过的去，不要浪费原材料了