查看完整版本: 玉米萝卜排骨汤

玉米萝卜排骨汤

玉米萝卜排骨汤 (03.29)I{1V-q}.}

ca j5n3{T$|[1g,Y [img]http://www.chinadforce.com/attachments/day_080329/20080329_74560bbc9fd06ab2a181ZxRFfOySjyhz.jpg[/img]gHX UWI

/u:Aa4U i[ t
a Y\.N^
tx6} v)eR 玉米萝卜排骨汤清淡可口，营养丰富，在这样的天气喝喝也是不错的选择。
:T*zUw W5Ba-{!e.N-NL 0lh%p Dx U&b,u
　　原料：
:Eq9VZ Pmf F
7WT7{rx b5t J 　　主料：排骨300克，胡萝卜300克，玉米2根。 ofodH5VS3{EB
a!JZ4b:x+E
~oG
　　辅料：生姜1小块，精盐2小匙，味精1小匙。 jH}S N'v
P+M.q:g%|I9`
　　制法：vZ gLFCO
1Ck;YV'[8?P
　　1.胡萝卜削皮，洗净切小块；玉米洗净切小块；生姜洗净拍松。
Vn Re2vp:^

},Y.q'g-s%\8O3jE*l _1C 　　2.排骨洗净后砍成块，用开水汆烫。 /U4S8Qg
n'q.?

WMK&s$^3Wm}%o 　　3.砂锅内加适量水和排骨块、胡萝卜块、玉米块、生姜，煮开后改小火煲2小时。
mg {)xY#y*|@ Ne
V4bQj~k
　　4.加精盐、味精即可。 /A6d3ne,CP1DpK:}2~

o!Y$N`G:m'Yi 　　烹饪：9LKg [WD
:S1DS/CL5X
ig
　　1.往排骨汤里加胡萝卜和玉米，可以减轻排骨汤的油腻感。 4T[ P#XFLm

p(X.ex G1fy3EN
　　2.将骨头放入冷水中加热，这样可以延长蛋白质的凝固时间，使骨头中的鲜味慢慢渗入汤中，使汤格外鲜美。
`1k,`*wm1HV(N ^C
~,R)OEi\U r,uz0j
　　3.在炖骨头汤时，加入少许食醋，使骨头中的钙质更容易溶出，有利于人体对钙的吸瞩，利用。
YR
\3d&m M!wq'r m4\&F5V~H[/q
　　菜品营养："QS@;{G1@.r3_z
Hx8^+|D
　　1.玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
R k`Q!r | wn-[iP6|!E1[e
　　2.胡萝卜能提供丰富的维生素A，具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症等功能。胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，除维生素A外，所含的B族维生素和维生素C等招牌营养素也有润皮肤，抗衰老的作用。它的芳香气味是挥发油造成的。能增进消化，并有杀菌作用。
G:o
L E|/D1L
DE G1mc 　　3.猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
h'hn!j~/q
-o6^J-eQr [[i] 本帖最后由 lzdydj 于 2008-3-29 12:10 编辑 [/i]]

谢谢楼主，排骨汤很好吃，就是不太明白，干嘛要放玉米，乖乖的。

楼主介绍的很详细,谢谢楼主!
(B X%^!O'Tx 平时也很喜欢到汤吧喝靓汤.楼主这款汤是很有特点的,排骨萝卜汤本身就是较清淡的,加了玉米后,增加了玉米的香甜味,非常可口.