查看完整版本: 冬季养生调理--银鱼火锅

冬季养生调理--银鱼火锅

[b][size=2]冬季养生调理--银鱼火锅r5c'uDc`)V
8JD2`Q N1K9E
\#s
[/size][/b][color=blue][size=4]m6eP&B.?f$T/s;b&^
冬季养生调理--银鱼火锅
-{?b}0d9mY#^'? :a\s![2|+q/}|Y
pA$icI O

N4B_na%@ax 9F.pl+V/m'Vs
#?P6ul&P*eL
制作工艺:火锅 口味：咸鲜味&_;y"i2@I
[主料]：银鱼干50克
G0C3F QIn-?
6W:Wa5WW8Y([2pFTY [配料]：猪肋条肉（五花肉）200克 竹笋150克 小白菜150克 菠菜150克 粉丝50克 银耳(干)25克
]5H\Q5rx 1}$u3uy3y
[调料]：猪油（炼制）100克 青蒜25克 盐15克 味精3克 胡椒1克
[9st,T4fx&mD
4qOh#Md&]_[ [做法]:
E ]I3}l-U'Sfm 4n1` h7t_0`
1. 干银鱼用冷水浸泡发透，去净杂质，用清水漂洗干净，沥净水。猪肉选用肥3瘦7的鲜五花肉，洗净后切成丝。 a:w LS7O2}
2. 水发香菇用清水漂洗干净，去蒂后切成丝，挤去水分。干粉丝用温水泡软，剪成20厘米左右长的段，再用清水漂洗一下，捞出沥净水，装入火锅里。竹笋去掉老硬部分，洗净后切成丝。小白菜摘洗干净切成条，菠菜摘洗干净沥净水，分别装入净盘内。青蒜摘洗干净，沥净水，切成丝。

`^F"k,~l 3. 锅置火上，加入鲜汤烧沸，下入猪肉丝拨散，氽熟后捞出肉丝，撇去汤中浮沫，再下入肉丝、冬笋丝烧沸，加入精盐调好口味，倒入火锅里。
~i4j&g.D5Z:|:] 4. 再将银鱼、香菇丝放入火锅里，食前10分钟，烧红木炭放入火锅的炉膛内，火锅烧沸，再加入猪油、味精、胡椒粉、青蒜丝，盖上火锅盖，连同各料盘一起上桌摆好，即可食用。[/size][/color]