aspxcs 2008-3-18 08:21
菠萝咕老肉的做法
材料：
r2s}
W E1E
瘦肉切小块（正宗的是用肥肉的，为了健康，还是吃瘦的吧） 2LaCn*X@/S'P0Z
青椒一个（切小块）、洋葱一个，切片，我横着切的，喜欢一圈一圈的。
P7Y L/O)lZ2ga
菠萝罐头适量，没有的话，用新鲜的，或者其他水果罐头也有一样的效果。 d ?{d!d2h ug
a-w Q ^
鸡蛋清一个、干淀粉适量（面粉也行）。
H |/}/Ug
SJ9m}
酱汁：
q
j;`1| ?#]Z-zo
Y}lz&Z y+C!P0M
番茄酱200ML，也叫番茄膏，不加调味的那种，可不是吃薯条的那种啊。
8K~Aq&S9QF~8Y7]*N
醋，最好是白醋，适量盐，白砂糖，适量酒，任何饮用酒或者烹饪用的都行。适量。
`p4a0N
N k
J%U
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060517162958489.jpg[/img]
yRE.N
R-{
z @ U
把瘦肉用蛋清拌起来，然后裹上干面粉或者淀粉。 x bt%hSt_
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060517163017389.jpg[/img]9X'f+X2F$}W
起油锅，慢火炸成金黄色就行。捞出来，凉一凉再炸一次，就脆了。|vF M(Q Z)s
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060517163119346.jpg[/img]
5nQ ]5s#l_n
把上述介绍的番茄酱、酒、盐、糖、醋兑在一起。尝尝味道，酸甜正好就成。#F9e/T^Lt(AN z!D'g
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060517163129496.jpg[/img]
Uh5er/p
_
放入洋葱和青椒翻炒。
g g+{0h&LO
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060517163143641.jpg[/img] lA]z]ALN
放入番茄酱汁，稍微加点水，再炒一下，青椒熟了就行。 r o x Q'^ CP|
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060517163154702.jpg[/img]
6P*d
X!WC Z1E
翻两下翻匀就出锅了，时间长了就不好了，要趁热吃啊！ _~rNGC"_
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060517163203558.jpg[/img]
laijy899 2008-3-18 18:56
想炸脆，炸两次: Ddm \Su
1.慢火炸成金黄色.
L+D k j'{'r5e
2.捞出来凉一凉.
0u'Y,K0DN|R
3.再炸一次,这次可以大点火.
xiaoxiaoone 2008-3-18 20:44
早就想做古老肉了，这次终于知道怎么做了！
j466132850 2008-3-19 02:14
看样子就不错，味道应该不错，要尝试以下！
youy 2008-3-19 07:32
色泽不错，很诱人。外面吃过几次，有的做的效果不太好。
qzwxec 2008-3-19 17:55
好吃是好吃不过太费油了 ，现在油特别贵，谢谢楼主分享菜谱
在线客服(1)