查看完整版本: 芋茸西米露

芋茸西米露

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307111119226.jpg[/img]
WApN"t]s1z +J%B1zy.B&_c
材料：
ydE*eYN dW(Z2?-SE 芋头1个  西米100克   冰糖100克   椰奶100毫升   清水200毫升i*X/AeL'Q,r{ZGkw

AThMN]:[,C 作法：
Xn`4K$Ow6oo
H 1、芋头去皮洗净后切成丁放入蒸锅内蒸20分钟至熟，然后取1/3熟芋头丁留起来备用，剩下的2/3 放入搅拌机进一步加工成芋茸V2HM @ JW5i
{/y$`:O_k;p
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307111149620.jpg[/img]z1L9fA5P$G;`1_"R
5W'e+`(H(y
2、锅内烧一锅沸水，沸腾时倒入西米，煮10分钟至中间只剩一个小白点后熄火盖上锅盖焖10分钟，西米就全熟透了（煮的过程中需要不时搅拌防止粘底）
)w:J1m!l5\ Y c4Pw/Rd4IpZ
3、把煮好的西米倒水冷水中过冷河后捞出9L6H/Qv&W^

7^bSW*nN0l$B [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307111255909.jpg[/img]
2Dq |sw sarB[#| km[
4、刷干净煮西米的锅，倒入200毫升清水放入冰糖煮溶，然后将芋茸放入锅内搅拌均匀后放入之前的1/3份芋头丁一起煮，再倒入椰奶搅拌均匀，煮开后放入煮好的西米拌匀即可熄火
%duh_AF
1OIbL.rkdO,l [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307111306426.jpg[/img](AZ(R?o x8Lf:|
N&l%L[
t!k2g
贴心建议： Sq6f9|)bz
1、煮制西米需要用滚水，如果用冷水煮西米，不易熟并且容易烂；西米煮10分钟后熄火焖10分钟可使西米完全熟透并且节约煤气
3olNp)]4x
&h"e j6S A%be 2、制作此糖水的芋头也可选用小芋艿制作th9s(U"BT&tm'u?

n#jW+{ZLK
g [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307111328742.jpg[/img] ~ru_,{ K
9\*AA G^&q
3、此糖水可热食、凉食，味道都特别好6j!Rh(p;@/D T
)}[%}Y\c
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307111341649.jpg[/img]