查看完整版本: 美女厨房----草菇烧笋[7P]

美女厨房----草菇烧笋[7P]

[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/02/26/1203992481264198_1.jpg[/img]
n|.M*^6}.\
kUP9JY8Z#B.n [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　
A
BZ ^*WV3F P]t onVo ~ m
      材料：冬笋(500克)、草菇(200克)、火腿肠(1根，100克)、姜蓉(1/2汤匙)
?{ R4e!{&nO kZ 　　调料：油(1杯)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/5汤匙)、生粉(1/2汤匙)
1d$wn%@g(z7~!H

f c#X+Y7]Hf
Q
ljz6u#xOG/j [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/02/26/1203992481264198_2.jpg[/img]2e.e S2x v-b8@]

sV2u1S%f+Xa1as.` [font=宋体][size=4][color=blue]1 洗净冬笋，切成滚刀块，火腿肠斜切成块，草菇洗净切半；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。[/color][/size][/font]*mr].xA olR"?
g_ p#a(l+g6\u
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/02/26/1203992481264198_3.jpg[/img]Td6\9\ F}6Ino
1l;j4oV,I
u
[font=宋体][size=4][color=blue]2 烧开半锅水，放入草菇焯30秒，捞起沥干水待用。[/color][/size][/font]d
C@%wy*?y LD

wW s1p}KA [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/02/26/1203992481264198_4.jpg[/img]YM#fp+Wg5Q

nI4g8q9@Y)O ^@ [font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热1杯油，放入冬笋块以大火炸5分钟，盛入碟中待用，倒出锅内余油。[/color][/size][/font]
&O3H4G/T0gd6h}6b
],BW ig3D8W"BO [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/02/26/1203992481264198_5.jpg[/img]6b%j)DdC IA^!w p

D1o/Q!C2s8X.zA [font=宋体][size=4][color=blue]4 爆香姜蓉，倒入火腿块翻炒15秒，倒入草菇和冬笋拌炒1分钟。[/color][/size][/font] ,u&jIO)l5l'D S8F

4S4x%U)O(O [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/02/26/1203992481264198_6.jpg[/img]
)uFU T%\"T z4X}(n&m:z#x
[font=宋体][size=4][color=blue]5 注入1碗清水，加盖以小火焖煮30分钟，煮至汤汁呈浓稠状。[/color][/size][/font] &r^/W(~_5e+P }c
{G%@2zIi?
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/02/26/1203992481264198_8.jpg[/img]
Ga0nb(^ 8d R8z.I \;k%Z1W
[font=宋体][size=4][color=blue]6 加入1/3汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/5汤匙香油调味，倒入生粉水勾芡，便可上碟。[/color][/size][/font] &u [.D9w ~9F
S
o&GS3Y$]
[font=宋体][size=4][color=blue]4\y;{:B HT.s
W&N Wp3n I
厨神贴士
5FM'B!xj_
I XNmNdXd4~+tH 　　1、袋状的冬笋都经水煮过，可以用沸水汆烫后再烹调，也可将其油炸再拌炒成菜，两种方法皆可去除生味。
9t-VPI[WV 　　2、此菜选用火腿肠入菜，味道会比较淡，可以用京华火腿来烹调，增加菜式的鲜香味。
&U A7ivu/F 　　3、草菇富含维生素C，能消食去热、滋阴壮阳，防止坏血病，促进伤口愈合、护肝健胃和增强人体免疫力。烹调前，应先将草菇放入沸水中焯一下，可去掉草菇的草腥味。
}#y-V~Y*J({ 　　4、冬笋对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有食疗作用，但冬笋含有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。[/color][/size][/font][/color][/size][/font]

冬笋来去炖鸭汤我感觉更好。