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家庭美食——虾籽焖豆腐[14P]

家庭美食——虾籽焖豆腐[14P]0B K ~!C-j
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4uT:s(pvB6BzS 　　　豆腐的做法比较多，对身体也有益，多吃无妨。今天就给大家上个虾籽焖豆腐。一般虾籽豆腐是不放菜的，为了哄女儿吃点菜，就加了些白菜叶。6F6}t%f2e

MH/C'{'W]0ZL 　　原料；豆腐一块，虾籽半两。
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　　辅料；葱姜蒜各少许，料酒、盐
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H:T4z4Kr*{*D U[ 　　豆腐切片，白菜切块H!cCX{s
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#FZ]3z.^y2Kp#c5D 将切好的豆腐片入冷水锅内煮至出现蜂窝2n5O+Iz9W*e Tb
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不要捞出来，否则会粘连。炒锅上火放油，炝葱花，烹入生抽、料酒，放姜或姜汁，随下虾籽[ mZ ^E+K(qp
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待汤开后，捞出煮好的豆腐放炒锅内
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3t4c*IZP_ `|yP 轻翻一下，加水至菜的三分之二处，盖上锅盖，先大火后小火焖3分钟Q;Ql2k"{ W
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CL*I%Dtk.sG 开盖用盐调味，放入白菜叶翻炒几下，收汤
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)@c:EyUn5g.a+t 放蒜片，出锅，装盘
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gjh+^j%U 虾籽均匀的附着在豆腐上\1m*_ J;a'Oq.q
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这个菜比较入味儿，营养也丰富，诸位可以试一试。没有虾籽可以用蟹子，都没有的话，虾皮也将就，但要注意不可多放盐（因为虾皮本身较咸）。如果是为了招待客人，可以将豆腐切成菱形或正方形的片，比我这个美观的多。
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