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墨西哥蔬菜湯

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c:` gu;Et9km] 特色︰金黃色的拉丁風味Yz!}0] B
只要一隻小小的盆缽
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^3i 一堆小小的豆子
Q[9NTc\ 加上墨西哥的烹調傳統
ufoeO{3jE 你就可以在廚房實現M5bO?%g[0`$X
愉悅掏掬的拉丁風情
P%p0PhM:P 材料（1人份）︰yYjbD-|^G5r
馬鈴薯 1顆N[8L/fYUx
紅蘿蔔 1/2條
dky~ ZZ3{ 西洋芹 1根
5_2i N!uIy 蕃茄   2顆
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R_AZaFp 青椒   1顆 |4\,?)x8`]
素火腿丁 1/2 碗AgK-H:ew
紅腰豆（Red kidney Beans）1 罐
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調味料︰fb,P D,j6b%jmbe` ?
蕃茄汁 1 罐（約350c.c.）
h!s*O7m](k ~ f 辣椒粉1小匙
!B%O^L \J 油
mUGHf}u{f 鹽
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BR-o8A(R(f6sB'g#C9j 胡椒f&XU5\)K0l

kH&]va$E'JXu 作法︰
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l 1.所有蔬菜皆切成大小相同的丁狀。
[UJ^n`+{7M-Z5~ 2.紅腰豆瀝去罐頭的水份，沖洗一下，備用。g NOO!H"c
3.起油鍋，倒入素火腿丁炒香，再加入紅蘿蔔、馬鈴薯、蕃茄、西洋芹，繼續翻炒至材料半熟。
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?6j9kR}#N 4.於鍋內加入適量的水及蕃茄汁煮滾後，繼續煮至材料熟透。
&kk1v!x.G\;v;[ 5.加入青椒及紅腰豆煮一會，再以辣椒粉、鹽、胡椒調味即可。
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7g\Mb-Wh 美味小秘訣︰c+~5~t.\#o%g
玉米脆餅烤好後應趁熱食用，放久因吸收水份，易變軟，就不脆了。
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要領︰
Ep3X"N"M*Ho'H{-V 在煮湯時，蔬菜要煮得剛好熟軟就好了，不要煮得太爛，以保留口感。RTePcdY di

,n;Z"}g;wB(Q!l 饕家鑑定︰;`\j papx? ];x9b&S
■在寒冷的冬天，喝碗帶辛帶辣的墨西哥蔬菜湯，全身熱呼呼的很是過癮。 i._Cls+iq0k
■喝下金黃色的墨西哥蔬菜湯，彷彿也把墨西哥陽光的暖意吃進去。[/size][/color]