boyyoo 2008-1-12 09:14
木耳蒸蛋
木耳蒸蛋
]9X I+H
EcC:t
2O o&O+y#y"Y.Ye1k
黑木耳中的胶质，有润肺和清涤胃肠的作用，可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外；并具有益智健脑、滋养强壮、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气等保健作用。
@W [7Ra7z4e}'i
Q:U+n Q'NL |
今天给大家介绍的蒸蛋，就是这么个既普通而又有营养的家常小菜。
0Nu$U"w0s3[
^,E6jb `d4[!eY
材料： }8z2`k6tpsl'^
木耳一朵泡发，鸡蛋一只，枸杞子洗净用开水烫一下e&K;m0B:|vVxvdd(D
5aE7O.D%DR @6MEg
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071222114520621.jpg[/img]p M8[cug g C
qu@\}vs1v
做法：H9e
u at/y,\
1、木耳泡发，切碎"}9B aF#M7uu
\
x WA[_!r u \ L
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071222114548551.jpg[/img]3_I$i(c j c#j&G
4_9x MU v&D'y7m
2、鸡蛋打散，加少许盐、鸡粉调味，并兑入适量温开水搅拌均匀a \!u;NYp&Z
s
]zG |&F
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071222114644376.jpg[/img]
b*@$Spql!fxY
lP*n6e"[
3、将切碎的木耳放入蛋液中
.S:mg@2kC?o G
x1K,xN"M/o{(V
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071222114657803.jpg[/img]#N!^J P:\0Z2` Z
4i
{ \s g @ a.LZo
4、烤开一锅水，将备好的蛋液放上锅蒸10分钟（锅盖要露一条缝），关火即可3M:Q
}8{ M7r.N
G e6[1lgT rk3J o
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071222114716128.jpg[/img]8d#L;x9Wn d
OPKC2Z9] V
5、枸杞子最后放蛋上装饰，也可不放。枸杞子滋肝明目，补血养颜，常吃亦有益身心。
V+YE.qjB&e+^
X7B?
o!`6l&N
可直接食用，看看，蛋蒸好后木耳都沉了
6^ ^Dt$\$B
`1A7^KFv
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071222114755337.jpg[/img]
-A5OyE/H f}(npz
cP6g} ~W
K P f
菜品特色
4t6Fr Jw}
x8i M
1I!GFH3R6Y"m
鸡蛋嫩滑，木耳爽脆，枸杞子清甜；鲜嫩可口，营养丰富。切碎的木耳亦适合老人及小孩子食用。
(uk |OF jv6u
2{"y0c%f p F ^2|n/f
蒸蛋小窍门
"nJ
w9ff D.c
}(iB.{S)E%O(|
1、拌蛋液的须是温开水或凉开水Y U9@#[P3S
8j wK ai)nk
2、蒸的时候，锅盖不要太密，可用筷子隔开一条缝
vZFc? E(s n
"|C%F9xr t)w
这样蒸出的蛋就鲜、嫩、滑！
在线客服(1)