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凉拌尖笋[5P]

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T:g3vb C!yG:m8]E 烹制方法：;o%l7@p/M;EE
主料：春笋 500克  白芝麻  少许
WZ*[ f'O? 辅料：芝麻油 15毫升  盐 3克  花椒油 5毫升  白醋 8毫升  糖 少许  辣椒酱 1茶匙  酱油 5毫升NGl"h!?l
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2SA-\K-t CU.w_(] 1  洗净的尖笋纵向切开，水沸后放入煮1-2分钟，然后滤水，加入盐拌匀，等待10分钟左右，滤出水份。
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BC*_h%}/G9q*`} 2  再加鸡粉，糖，辣椒酱，芝麻油，花椒油拌匀。8y K*x\]D)k1r


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#sY/[ \acRN 3　拌匀后再加香菜和炒过的白芝麻拌匀。
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4   腌制一个小时即可。

凉菜不错啊，凉拌爽口，败火，适合冬天在家尝试:excellence

回复 1楼 的帖子

这个好，家常菜，特别冬天吃好:excellence

菜做得很精致，色香味俱全，看着都流口水，好想尝一口！

原来是要先用水煮过呀，我是说什么笋子有点奇怪的味道

小贴士
7`n0[w*Z#m 1.如果不想成品有黑色，可以用白醋和少许生抽，如果无所谓的可以用陈醋。
D r*s;J Zy)UN 2.焯完水用盐腌一下去掉水份，拌味时才不会湿溚溚。
U+D[v&}GY 3.辣味随自己喜欢增减。

风味小吃即视感:lol:
F-Hj0P5{7v\H 学习了 日后可以当做下酒菜

这个是真的好吃，非常感谢。我很喜欢。:excellence :excellence :excellence :excellence