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偶的门钉肉饼！！

南方人，第一次做这个老北京的东东。
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1|6rrt [j`S$H]XJl 材料：v+sQ;q[2[+]
中筋面粉1杯子，水，姜，葱若干，胡萝卜一个，洋葱半个，牛肉馅一包。E"k7HYi(y-gp

g7| \3v'|8z/V 制作过程：
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$m}+P|*w$@ 1. 面团：pNSS G
面粉和水按体积比：2：1，醒数小时。 ?ZR5[Dt\
2. 馅料：
/O.z8K/q1AA2C 葱，姜切碎、洋葱切细丁，胡萝卜细丁，牛肉馅， 加盐、老抽、生抽，香油，黄酒，
"B+Qq+I Y[:HWM pepper粉，朝一个方向搅拌，搅上劲，还可加入一些水，放入冰箱用时取出。,W BY-yo"[s
3. 将面下好剂，擀成小圆片，包馅。口冲下放在案板上，将馅饼拢高团圆。俺是按平
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M&g&e7J 时包包子的方式做的。OJ
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5. 上油锅，将生胚一一放入。(_@4SW s
6. 大中火。待底面成型，逐个翻过来。再成型后，倒入一杯水，再滴入一滴香醋，盖
,rB#R$g ?RJ%r 上，水干后开盖，将肉饼翻过来，再稍煎一下出锅！|5clY*|7K

QYD c8bU 绝对好吃，LG咬了一口，里面的油水，洒了他一身，真是郁闷！！