李渊 2007-12-17 21:20
香菇鸡蓉粥
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材料:大米、糯米、香菇、鸡脯肉一块、胡萝粒少许
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调料:盐、干贝素、葱花儿
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准备工作如图:
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做法:
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1、水烧开后加入淘洗干净的混合米,再煮开加入香菇粒、胡萝卜粒拌匀后转中小火。
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2、煮一小会儿后把剁好的鸡蓉加冷水调散,然后倒入锅中与米同煮,并转大火煮开后再转中小火。
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3、熬到较浓稠后,加入腌好的鸡丝拌匀继续煮至非常浓稠!加干贝素、盐调味。食用前加葱花。
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PS:鸡蓉如果不加水调到很稀散,直接加入沸水锅中会成一坨,所以一定要先调散,或者冷水的时候就加入。
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我觉得加一点儿糯米进去一起煮,煮好的粥会更浓稠好喝!^_^ 不用加太多3:1或4:1就可以了。W6o;L&\(NwAHm
煮的过程的注意看锅哦,浓稠后会比较容易铺锅。^_^ 也可以用骨汤来煮,会更香浓!
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