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四川狼牙土豆[15P]

“狼牙土豆是乐山的一种地方风味小吃，是由四川小吃“天蚕土豆”改进而来，在乐山可比麦当劳的薯条畅销，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食。因制作简单，价格便宜，深受当地市民的喜爱。” k9R4]}d'j:Z%b [o
用料主料
lK"M3n[[ 土豆1个0},lyC7b5B6bS

oc!H'X0c(o 辅料
-J7h#d0f^.l?s-~%Dk 菜籽油r _^tsg?%h
食盐100克
{;z1ac l 2克
*@7D bG|Wf 花椒粉)U)ljN"kS:J5X B
1克(GX)LqZ;V9XkH
味精
}'w(_T;n/k 1克+jQ9l7hr"p
辣椒油k}1B5_
OU`$~
1茶匙
B!Sh D%^_%qnpBX 孜然粉
:Wt E2B P`l:qw9O 4克*L ~$IZ0A2?&L Z
葱
2`-UC$o3BxW9N 1根\k%d3{6Mg

ga8\"VT*t}-^L,I 四川狼牙土豆的做法;XL,D;Oi7MY"`cM
1.准备食材，土豆、菜籽油、辣椒油、花椒粉、食盐、味精、葱花、孜然粉
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2.将土豆切条，用清水清洗两遍、在浸泡十分钟去除淀粉（用特制刀具将土豆切成波浪外型会更好）,p;z-H"k)Ul9X(M
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lcGkRk*Ik6{-f 3.油烧热，将控干水分的土豆放入锅中s Q4o+qQ7t9Qb
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.\D7m&Q%AJb"R OP s 4.中火炸至表面变焦、关火'k+MOO9Th?4O
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)H G1lVEN1} 5.锅中只留土豆和少许油，将多余的油倒出
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6.放入花椒粉
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7.放入食盐调味
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8.加入少许味精
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9.放入辣椒油，喜欢吃辣的可以放干辣椒粉
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10.加入孜然粉
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5f*[q1oro 11.倒入葱花
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Gs D/[ d w8W 12.拌匀即可出锅（还可以根据自己的口味放入糖醋）
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烹饪技巧土豆一定要多清洗两遍，去除淀粉

果然是川味，薯条还要辣辣的才行，可以试一下

看起来不错，可是为什么叫狼牙土豆呢？ 是因为切的形状像狼牙吗？

放那么大一勺子味精，这菜还能吃吗？而且也没整明白这土豆和狼牙有什么关系？

我是四川的，每次回家都会去吃此土豆，真是美味。看到此贴才知是如此做的。

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！