红酒客 2016-7-23 20:17
鮭魚波菜鹹塔［9P］
[img]http://192.240.111.76/attachment/forum/201607/23/123540daed00jnaa0jejja.jpg[/img]gt:Y5\c"u
預備食材
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塔皮 6個
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北海道料理白醬 2小塊
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鮭魚 1/4塊
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菠菜 1株8z&d"l7L'C P
洋蔥 1/4顆
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乳酪絲 適量
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白酒~黑胡椒~義大利香料 各適量D3AWh*u v#W9J
鮮奶 100CC
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雞高湯 100CC S.}0{,Li;CG)d
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步驟說明
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食材Y/t7e4m^
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洋蔥切丁~波菜川燙過後擠乾水份切末~鮭魚切小塊用白酒~黑胡椒~義大利香料~醃 10分鐘~(這裡是 1/2條~一共切 12小塊~隻用到 6塊 )
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鍋中下一點點的橄欖油煎鮭魚到二邊變白就熄火~利用鍋中餘溫~鮭魚會續熟(約 1分鐘)撈起備用~ Q;q4PW5WQ5k
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鍋中的餘油放入洋蔥~小小火炒軟~\0c(d q j
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加入100CC的鮮奶~100CC的雞高湯~和二塊料理白醬小小火煮到完全溶化~攪拌至濃綢狀~
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塔皮先退冰10分鐘後~用烤箱烤 3分鐘~將煮好的白醬適量的填入塔皮中~放一個鮭魚和適量的波菜~再加一點點的乳酪絲~
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再進烤箱烤至乳酪絲溶化就OK囉~
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鮭魚和波菜非常的塔~美味營養~小朋友也會很喜歡~一個人一個很方便食用喔~
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