查看完整版本: 意式鮮蝦帶子墨魚汁燉飯［8P］

意式鮮蝦帶子墨魚汁燉飯［8P］

[img]http://192.240.111.76/attachment/forum/201607/08/182318lsetwsjteejhojkr.jpg[/img]_ Uq0mK ORp
預備食材adRsq+K8rH6P
米 　 200克
*c:Q/^l9H+k:taJ 鮮蝦 　 8隻8r{$y%pr#|eB"I
`c"H
帶子 　 120克"ga R|o(zgh&g4H
雞/魚高湯 　 800毫升5[~;S'ZNrG j#?(j
白酒 　 100毫升
_i5t,UPu"n 洋蔥 　 1/2個3oY%~hi6Q Y
蒜蓉 　 1/2湯匙5WS9wj%B/Bn'_i
墨魚汁 　 50毫升
$Mn4_ kr `
:\Y1M _ I 步驟說明o2x0V3GBZ8@.^
[img]http://www.dodocook.com/user_upload/recipe/2/64/14/recipe_0066414_300_full_1428738715.jpg[/img]^B#on@SDkU8J
011b0\d;U@
~熱鍋下油，先煎蝦及帶子，下鹽及黑胡椒粉調味，盛起備用;X:FJ } C
[img]http://www.dodocook.com/user_upload/recipe/2/64/14/recipe_0066414_300_full_1428738693.jpg[/img]
X+C2?8s"I5E8u 02
p q QV7g9j _)f ~下少許油，先下蒜蓉及洋蔥，炒約兩分鐘至軟身。然後下米，炒一分鐘!^1}+J5i-Q0oi4ym
[img]http://www.dodocook.com/user_upload/recipe/2/64/14/recipe_0066414_300_full_1428738694.jpg[/img].?A5EHSuS
03O,j^C1@1@@Cme
~下白酒（可下雞湯），煮至酒蒸發後，再加入一湯勺的然湯，不停攪拌gi@.i|kS,jE
[img]http://www.dodocook.com/user_upload/recipe/2/64/14/recipe_0066414_300_full_1428738695.jpg[/img]hb*z#RaY)?
04
?qz
h)m8h#e ~每當雞湯變少時，又加入一湯勺雞湯，不停攪拌。如是者煮約15 至18分鐘，至米完全熟透
&}%v\*OV@6HB0k [img]http://www.dodocook.com/user_upload/recipe/2/64/14/recipe_0066414_300_full_1428738696.jpg[/img]
#P__M8af?L 05'hzeqv
~加入帶子，再煮兩分鐘
IWx$C2m wp J(E5b [img]http://www.dodocook.com/user_upload/recipe/2/64/14/recipe_0066414_300_full_1428738697.jpg[/img]lXb K2w
06
DU[!?"`JJ ~最後下墨魚汁拌勻，可再加點雞湯，成不會太乾身，有點像“海浪”般的形態，最後放上蝦即成！
G N!G&FQs9k^C [img]http://www.dodocook.com/user_upload/recipe/2/64/14/recipe_0066414_300_full_1428738698.jpg[/img]d%vSRv
07_%p,L~(E|

$]T4F1Y0alWx5FL 訣竅提示,H:dS%X V"}g:~
vO8M
~煮意式燉飯不難，但要有耐性，不停攪拌以防底部燒焦Z"H7b)QX
J4D&V#Mx
意大利人形容煮好的燉飯像海浪般，會較濕潤
7vE1\d9R(A 可用意大利米Aborio , Carnaroli， 用台式米也可

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！