wvv 2016-4-18 22:36
盐煎肉[8P]
所需食材/厨具 主料 五花肉(适量) 调料 蒜薹(适量)红辣椒(适量)姜(适量)盐(适量)豆豉(适量)黄豆酱(适量)香油(适量) 厨具 炒锅制作步骤M8{1Y%X0{
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1 准备材料
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2 蒜薹洗净切段，红辣椒洗净切圈儿备用a_iz+zJ`
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3 切好五花肉片和姜片
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4 锅中放少许油，将五花肉略炒后撒适量盐小火煎至出油 @Y ~ Oc-k8p
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5 放入姜片，加入蒜薹和红椒圈翻炒
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6 加入一勺黄豆酱
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7 加入适量豆豉翻炒均匀
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8 淋香油，装盘即可&s#`f$k f
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小窍门：1、加盐要适量，因为稍后放的黄豆酱和豆豉都有咸味！J%@a@ f;d)u U"_*H4\ E&Ho
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2、用青蒜可以代替蒜薹。
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[[i] 本帖最后由 wvv 于 2016-4-18 22:39 编辑 [/i]]
ecompanyboy 2016-4-19 01:00
盐煎肉和煎没有关系啊，这个名字有点忽悠人
ljl0929 2016-4-19 11:55
这名字好怪啊，盐还能煎肉吗？进来一看，呵呵:excellence
dtleegq 2016-4-19 13:52
这道菜，简单，健康，我很喜欢，以前去餐馆经常点，下次自己做下尝尝！！！
simsssss 2016-4-24 22:40
不仔细看以为是四川的回锅肉呢，不过做法完全不一样，我在饭馆里也看到过几回，记得点过，不过没留下啥特殊的印象，估计是做得不够正宗，我感觉黄豆酱和豆豉是关键。好了，我也尝试一下吧，只有吃过自己做的，印象才会深刻！感谢分享！
wingzero12 2016-4-25 02:49
说实话我把盐煎肉和回锅肉搞混了，没搞明白区别在哪里
lvsf01 2016-5-5 22:17
吃过同事做的盐煎肉，非常好吃，但是自己做，怎么也做不出来那种味道，按照楼主的帖子，回头研究一下
szw741001 2016-5-11 16:30
盐煎肉用辣妹子才够味，哪有用蒜薹的，可惜五花肉了
rainvision 2016-5-15 21:42
好一道菜，吃过的都知道
:excellence 确实不错。做法地道。适合经常吃。
pawestginlui 2016-5-15 22:54
我们这儿叫蒜薹炒肉片，做法基本一致的，可能不同地方叫法不一样吧。
twjay 2016-5-18 22:05
感觉这个就是回锅肉的烧法嘛，不知道味道是不是一样。
daan014019 2016-5-19 00:01
这个确实有点像回归肉而且吃口都差不多，可能口味比回锅肉清淡点
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