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【淮扬菜】丁香肉丝

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      原 料
#W5GLZ)^:zIC       里脊肉250克 E/[qD9R{Hq
      绿豆芽!b*S(\!r SU!a
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      香菇z#~f:J%vP
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   1. 制 法 里脊肉切细丝，加调料入味后下6成热油中滑熟捞出沥油，锅留底油。
;z({3OU*f U7um    2. 放姜葱末呛锅后，下去掉根部的豆芽和香菇丝快速度煸炒，烹料酒、米醋，下肉丝翻炒，勾芡装盘即成。

这个好笼统的概念，能不能说下调料怎么配啊，要放多少？