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简阳羊肉汤

简阳羊肉汤，肉质细嫩、肥而不腻、温而不火，尤其是那奶一般白的汤，其味鲜香浓烈、余味悠长，是任何一道菜一种汤都难以匹敌的。特别是冬天的早晨，一家人就着一盆羊肉汤，热气腾腾，营养有了，能量有了。一口美味的汤，下到肚里，暖到了心里。若是懒得下厨，或者是来了客人，一盆羊肉汤，菜有了，汤也有了，营养也有了，不仅十分经济方便，而且倍儿有面子。
    羊肉入锅爆炒前先放入两条鲫鱼油炸，那鱼羊一锅，活脱脱是锅里煮着一个“鲜”字了。不少人说，简阳首推玉成桥羊肉汤为上品。其实在简阳所有场镇上，都有自己的羊肉汤名家，做得好的羊肉汤，大家彼此彼此，难分高低。可以毫不夸张地说，简阳的“羊肉汤名家”遍及各个角落。
    对简阳人来说，羊肉汤是一种极好的便餐，也是一种饮食文化。每年冬至时节，简阳市都会举办羊肉美食节，用简阳人们的话来说“冬至喝羊肉汤，一冬都不生冻疮”。当然有一定夸张成分，但也在一定程度上反应了羊肉汤的御寒及保健功用。
    简阳羊肉汤的独特得益于简阳的山羊。简阳的土山羊，俗称“火疙瘩羊”，个头矮小，但生命力极其旺盛。上世纪初，宋美龄女士从美国引进努比羊，后弃而放逐龙泉山脉，与简阳的土羊杂交，形成了汇聚中外品种优势的“简阳大耳朵羊”。简阳的山羊除了种源优势外，它的生存环境也是简阳所独有的。有专家趣言：简阳的山羊“吃的是中草药（绿色山草），喝的是矿泉水（龙泉湖 、三岔湖的水）”。用在如此得天独厚的条件下生存的山羊作为主要原料的简阳羊肉汤，自然汤鲜味美。
    虽然川内外各地都有打着“正宗简阳羊肉汤”的门店，甚至老板也是简阳本地人，但你能吃到的羊肉汤却不一定“正宗”，原因就在于“羊”，是不是简阳本地的羊。只有羊，正宗了，才能品尝到“简阳羊肉汤”，所以每年成都等地专门驱车前往简阳品尝正宗“简阳羊肉汤”的仍然不计其数，冬天更是络绎不绝。作为资深的吃货，没到简阳吃过羊肉汤就不算真正的吃过正宗的简阳羊肉汤。

简阳羊肉汤可是四川有名的羊肉汤锅，四川省内的很多地方都有分店。

我樓下就有一家這個羊肉，很貴，味道我覺得和其他的羊肉湯沒什麼區別。還是彝族人自己在家現殺現燉的羊肉好吃，雖然不怎麼乾淨！

羊肉夏天还是少吃的好，冬天来一锅羊肉火锅才是王道。

有一次路过简阳，慕名去吃了一盘简阳羊肉汤，的确不错。看来简阳羊肉汤已成为当地的一块招牌了！

我就爱喝羊汤，非常非常爱喝哈，我感觉辽宁本溪的羊汤也挺不错的！

羊肉汤营养丰富，口味很好，在家里做非常简单。

川内简阳羊肉汤锅的店真的是烂大街了 真不知道哪家才是正宗的

什么东西一出了名就难得再找到真正的正宗味道了

羊肉汤还是不错的可惜很难喝到正宗的羊肉汤主要是做法不一样呵呵

羊汤不是很喜欢，这边都是以干锅羊肉为主，比较香！

主要是羊肉好，羊肉要是不咋地，咋做都不行。

羊肉汤的味道还是很不错的，但在南方的我也不知道怎样的羊肉汤才是正宗

现在什么都是工业化大生产了，希望有机会能尝试到正中的简阳羊肉汤。

这个汤辣吗？广东人不吃辣滴哦！！！

曾经在简阳喝过正宗的，但后来在别的地方。不知是素材不好，还是什么原因。再也吃不到那种味道了。

好帖要顶,楼主的头像还是不错滴[img=0,1]http://forumimage.org/images/icon01.jpg[/img][img=0,1]http://forumimage.org/images/icon02.jpg[/img][img=0,1]http://forumimage.org/images/icon03.jpg[/img][img=0,1]http://forumimage.org/images/icon04.jpg[/img][img=0,1]http://forumimage.org/images/icon05.jpg[/img][img=0,1]http://forumimage.org/images/icon06.jpg[/img][img=0,1]http://forumimage.org/images/icon07.jpg[/img][img=0,1]http://forumimage.org/images/icon08.jpg[/img][img=0,1]http://forumimage.org/images/icon09.jpg[/img][img=0,1]http://forumimage.org/images/icon10.jpg[/img][img=0,1]http://forumimage.org/images/icon11.jpg[/img][img=0,1]http://forumimage.org/images/icon12.jpg[/img][img=0,1]http://forumimage.org/images/icon13.jpg[/img][img=0,1]http://forumimage.org/images/icon14.jpg[/img][img=0,1]http://forumimage.org/images/icon15.jpg[/img]

好是好就是没有做法，出名了就一定有其独特的做法，期待做法。

羊肉汤营养丰富，口味很好，我还喜欢吃贵州羊肉粉

我也喜欢羊肉汤，怎么不把做法发出来啊，这样大家也可以试着做一下