为我所动 2014-11-20 08:41
手抓羊肉饭怎么做[14P]
[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]炎炎夏日，坐着不动都浑身是汗，更甭提进厨房煎炒烹炸了！不想做饭的童鞋有木有？[/size][/font]
[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]俺家户主自打新疆回来，惺惺念念新疆的手抓饭。念叨的我都开始吞口水了，正巧周末在家，咱们搜集资料，自己在家做手抓羊肉饭。[/size][/font]
[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]手抓羊肉源远流长，是生活在我国西北的蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物，在日常生活中必不可少。这与他们恶劣的生活环境和独特的生活习惯有很大的关系。外出游牧，数月不归，而羊肉却有饱食一顿，整天不饿之功效。[/size][/font]
[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]米饭、蔬菜、蛋白质一锅出，再配一碗紫菜虾皮汤，完美、营养的一餐上桌了，怎么样，大家还为下厨房烤火炉发愁吗？[/size][/font]
手抓羊肉饭[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]原料：[/size][/font]
[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]羊里脊、洋葱1/4个、胡萝卜1/2个、葡萄干1把、孜然粉适量、盐少许[/size][/font]
[align=center][font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img]http://www.tfysw.com/uploadfile/2012/0611/20120611111912540.jpg[/img][/size][/font][/align]
[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][b]手抓羊肉饭做法[/b][/size][/font]
[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]1、将羊里脊切成约1厘米大小的块备用；[/size][/font]
[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]2、洋葱、胡萝卜切成约1厘米大小的块备用；[/size][/font]
[align=center][font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img]http://www.tfysw.com/uploadfile/2012/0611/20120611111915733.jpg[/img][/size][/font][/align]
[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]3、大米淘洗干净，按1：1.5的比例加清水浸泡半小时；[/size][/font]
[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]4、锅中放适量油，油热后放入羊肉丁炒至出油；[/size][/font]
[align=center][font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img]http://www.tfysw.com/uploadfile/2012/0611/20120611111916229.jpg[/img][/size][/font][/align]
[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]5、放入胡萝卜丁、洋葱丁炒至变软；[/size][/font]
[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]6、加盐、孜然粉调味；[/size][/font]
[align=center][font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img]http://www.tfysw.com/uploadfile/2012/0611/20120611111918687.jpg[/img][/size][/font][/align]
[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]7、加少许热水焖10分钟，放入葡萄干，收汁；[/size][/font]
[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]8、将炒过的羊肉、泡过的水同泡米的水一起倒入电饭锅中；[/size][/font]
[align=center][font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img]http://www.tfysw.com/uploadfile/2012/0611/20120611111920931.jpg[/img][/size][/font][/align]
[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]9、煮好后，焖10分钟，拌匀即可。[/size][/font]
bbkmwcn 2014-11-20 12:20
从营养科学饮食观上讲，羊肉味甘性温，对虚劳、赢瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛
、寒疝、中虚反胃等症都有一定疗效，只是炎炎夏日吃羊肉饭不怕上火吗？
wlovezyy 2014-11-20 16:07
回复 2楼 的帖子
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wrw3669 2014-11-20 17:36
我做过，用香米更好。因为香米比大米粘度更好，吃起来味蕾更舒服。羊肉其实并不火。我觉得是个误区
c801 2014-12-1 00:19
其实这个羊肉饭也可以用电饭锅来做，或者直接放锅里煮熟。
xuhaodi 2014-12-1 01:30
谢谢楼主
撸多了正需要牛羊肉等的补充
毕竟屌丝也是人啊
哪天我就做做
qinglaohu 2014-12-1 13:29
新疆的美食就是永远的诱惑啊。到新疆一定尝试所有的。
午夜-之狼 2014-12-1 21:22
要学一学
好好看一下，学一学，有空去大西北旅游的时候，有这一手，也是个不错的表现呀！
zhrli1986 2014-12-1 22:20
回复 1楼 的帖子
说实在的，这个我不是很喜欢吃，不过还是来支持一下楼主，有地方特色嘛毕竟．
mcghost 2014-12-6 20:25
其实还是挺想知道吃的时候是不是真的用收抓来吃啊。。。
dazhe1986 2014-12-6 20:56
开始还以为是手抓羊肉，没想到是手抓羊肉饭，吃起来不骟吗
yudongni0910 2014-12-12 01:39
羊肉其实并不火。有这一手，也是个不错的表现呀！
wd813 2014-12-12 13:38
做法简单，但是很难买到好的羊肉做。下次有机会找到好的，一定试一试。
xiyudamo 2014-12-12 14:39
寒冷的北风，飘雪的季节，热腾腾的手抓饭，好美
goandfly 2014-12-17 17:02
貌似现在应该是冬天了，和夏天有什么关系呢？吃羊肉更补啊
wb841569 2014-12-17 18:15
:teeth 回帖是美德 回帖是美德 回帖是美德
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