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香菇鮮筍湯

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鮮竹筍 250g &l7xI_#r4DX
花菇 75g 0VC2Ig1D-s J,v
素羊肉 70g HL+kycI
老薑 35g #^l4ui _&\-J)d"n
三角油豆腐 5塊 j;i"yKCo0I*u
水 700g
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【調味料】   p!y,W#J-Ev6J
鹽 1/3茶匙 Jsa$uN(~ v|A
素高湯塊 1塊
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【做法】 h!_lr5O\G8v
先將竹筍的葉片與較老的筍肉去除，洗淨後再用刀子以滾刀法切成薄片，放置盤中備用。
hK:Idad'ex 將花菇以冷水先行泡軟，再切成條狀，放置盤中備用（花菇頭可切成絲，而泡香菇的水的可留下當高湯食用）。 ]`AoI{
老薑洗淨去皮後，切成絲狀，放置盤中備用。
*KF7U)rbIN'^[u 素羊肉若覺得太大塊，也可切成大小適中以方便食用。 lb{2\[;MT5m"y
三角油豆腐洗淨對切（因油豆腐煮後會於吸了湯汁後變的更大塊）。
C7oB'tP ng:P 在準備好所有的材料後，即煮一鍋水（亦可在準備材料的同時煮水），待水稍滾時即依序放入材料。
/|G(_H3F9d O:~ 在水與材料煮沸後，放入三角油豆腐及調味料，待湯再一次煮沸時即可關火。