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香辣红烧带鱼

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R9A/HGMy!q/d 原配料：带鱼400克，姜5克，葱10克，干红辣椒5克9H(swmg0]W
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调味料：油10克，白酒少许，老抽5克，盐5克 E
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.{uH.nwy$I#B 步骤：
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1，冰冻带鱼解冻后，沥干水份，撒上盐抹匀，码味30-60分钟；姜切成丝，葱切段，干红辣椒切小块备用；%Gx:g%T;W

:\0?,K:iU1ds| 2，油锅放入油，热至6成，放入带鱼两面煎炸到金黄；}Xz#h N
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cNPENC 3，剩余油中放入姜丝，干辣椒，爆香后与带鱼翻炒，并加入老抽和淹没原料的水，中火闷煮；1w;aCz6w Z L3hm

%Y/}0NB!J,C5sA 4，待汁水收干，撒上葱段即可。
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特色：XS"H@x
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浓香鲜美，下饭好菜uc?%q9h
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+~\|0[ B GsT3r 小提示：
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带鱼表面的银白色鱼鳞（油脂）为不饱和脂肪，有抗癌作用，不应去除。

这道菜看起来真是美味啊!带鱼是我很喜欢吃的鱼,看了小提示才知道带鱼的鱼鳞原来有这样的作用啊.

多谢楼主提醒，以前吃带鱼的时候，总要把鳞刮得干干净净，(X'`\r*V+]J
以为这样干净，现在知道了，以后再也不会这样了

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