查看完整版本: 酸豆角肉糜

酸豆角肉糜

原料：酸豆角，鲜豆角，猪肉糜 配料：干辣椒，鲜姜，泡椒，泡姜，泡蒜，少许盐，糖，油 F"^oyP7g9W

6hq-z:rb+j 1.鲜豆角洗净，切成碎末；酸豆角也切成碎末。鲜豆角与酸豆角的比例大概是1:1。这要根据酸豆角的酸度来调配。
CAi6EA

q-is-|\#q 2.泡椒，泡姜，泡蒜都切成碎末，干辣椒切成小段，鲜姜切成末 #?szs^G p,p'G

,?.fwTL'q T 3.锅里放入少许油，烧到7成热，放入肉糜和姜末煸炒，炒至肉糜颜色有点儿透明即可，盛出肉末，锅内剩下的油倒掉
;o+CpPOR:f \^)A6J'HPc6~C
4.另起锅，放入油，烧热后，放入泡椒，泡姜，泡蒜，干辣椒，炒出香味 h,b,CJ$M

!|'OD,]w!tI 5.放入鲜豆角末继续翻炒，然后放入酸豆角，肉末一同翻炒最后，用糖和盐调味即可 PeD5o.YZ'msXz+W
^^ro \ I
|;P:v
温馨提示：
n,h'K,s Zd 1、酸豆角已经很咸了，注意放盐的量；
9FvM9}Ii9x 2、也可以不用放鲜豆角，这样会比较酸，就看个人口味了。我喜欢放一些鲜豆角，这样可以有新鲜豆角的清香
Z1\4W9P;A8R$G%i
i(?P;W/F$m
l [img]http://www.tuku4u.com/modules/coppermine/albums/userpics/10925/%CB%E1%B6%B9%BD%C7%C8%E2%C3%D3.JPG[/img]?:a5G E/\c^X0})zZ3R

o
j#a3S,Ky%t [[i] 本帖最后由 yudake 于 2007-7-19 09:20 AM 编辑 [/i]]