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地中海式燴雞

[img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/MediterraneanChicken_l.jpg[/img]
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*~Y6[%t7vn%RZQ \$K K 材料:
:U/H:W/z/w 光雞 (約1.5千克) - 1隻
1ces1L3KU 蒜頭 (剁茸) - 2粒
7i5zh5iCCY 洋蔥 (切碎) - 1個`c!r0ZlK5I/c/B^
紅甜椒 (切絲) - 2個
iT/s$l:p 紅酒 - 1/4杯Wf!U{y0x`
蕃茄茸 - 2杯3L ` wvDG"f:C
水 - 1/2杯pQj7}!`4?X
茄膏 - 1湯匙
.wDD;|d!a/~ 黑橄欖及青橄欖 - 1/2杯
wX8gs2^w0Q5MJ 百里香 - 1湯匙tA/\:B;Pn)o
鹽及胡椒粉 - 適量GjO\1j'HV EC F
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做法:3w9IX?d;@%wBC
1. 沖淨光雞後，斬成8件。#A;c6eIfeQ&XZ
2. 燒熱4湯匙油，放入雞件煎至金黃色，取起。
#T4H*|0yzE@ 3. 用剩餘油爆香蒜茸、洋蔥、及紅椒，即倒入紅酒煮滾。 ~^,E,];BSx
4. 加入蕃茄茸、水及茄膏伴勻。
H$wY%KRm4}$\@E 5. 把雞件、橄欖及百里香放入鍋中，改用慢火炆20-25分鐘，調味後，即可享用。
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fb5y wp5n:? o{q'b z0p [[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2007-7-17 08:22 PM 编辑 [/i]]