查看完整版本: 【原创】蒜香鳝鱼段[13p+1p验证]

【原创】蒜香鳝鱼段[13p+1p验证]

今天和大家分享一道好吃的菜，蒜香鳝鱼段
$P:X-sh&XW
z8I5mp;J%?1R_ 1.主料当然是新鲜的鳝鱼喽，市场上买的的现杀活鳝鱼，去头、内脏，洗净。
6G"n.E Zo:s%]7a [URL=http://s735.photobucket.com/user/gongnu/media/IMG_20140311_115504_zpsd6f559c6.jpg.html][IMG]http://i735.photobucket.com/albums/ww353/gongnu/IMG_20140311_115504_zpsd6f559c6.jpg[/IMG][/URL]
k!wZn3v{

i9W6X*Ge 2.配菜：蒜薹适量，也可以用蒜苗
1u}7UH7W [URL=http://s735.photobucket.com/user/gongnu/media/IMG_20140311_120921_zps51549237.jpg.html][IMG]http://i735.photobucket.com/albums/ww353/gongnu/IMG_20140311_120921_zps51549237.jpg[/IMG][/URL]7p"QBN\Zlm W

f9C&vw&xd2UchA 3.蒜薹切断，洗净，备用
#^ R3n/p0n*uj W [URL=http://s735.photobucket.com/user/gongnu/media/IMG_20140311_121646_zpsf98ba707.jpg.html][IMG]http://i735.photobucket.com/albums/ww353/gongnu/IMG_20140311_121646_zpsf98ba707.jpg[/IMG][/URL]
.WG6y`^is5{u y]N!v(~ r Fa6m
4.鳝鱼也切成段，装盘备用$F9FHJ/v"v#p^`
[URL=http://s735.photobucket.com/user/gongnu/media/IMG_20140311_121831_zpsec1edc3b.jpg.html][IMG]http://i735.photobucket.com/albums/ww353/gongnu/IMG_20140311_121831_zpsec1edc3b.jpg[/IMG][/URL] Dz-LNaJFf'hy
$@kN$v9E
5.蒜薹先过油去生，时间不要太久，出香味就可以了。YB+Tq,JpR2v
[URL=http://s735.photobucket.com/user/gongnu/media/IMG_20140311_121953_zps7f98929d.jpg.html][IMG]http://i735.photobucket.com/albums/ww353/gongnu/IMG_20140311_121953_zps7f98929d.jpg[/IMG][/URL]F&v!F)R,N0r{!^.CO

g`f-G"ja)vj 6.过好油的蒜薹装盘，备用，如果是蒜苗的话就不必过油了。
rE aA*k)q X/M~ [URL=http://s735.photobucket.com/user/gongnu/media/IMG_20140311_122159_zps97906b71.jpg.html][IMG]http://i735.photobucket.com/albums/ww353/gongnu/IMG_20140311_122159_zps97906b71.jpg[/IMG][/URL]
8c%~i3^Zj qL$] G
Mc p:b4~
7.佐料：葱、姜、辣椒、花椒+@`@;~iu
[URL=http://s735.photobucket.com/user/gongnu/media/IMG_20140311_115840_zps236e0c7f.jpg.html][IMG]http://i735.photobucket.com/albums/ww353/gongnu/IMG_20140311_115840_zps236e0c7f.jpg[/IMG][/URL]
z5H3k:s~)Y "n/iE|J)iT
8.调料：料酒、豆酱、酱油等8g3L,aC9\
[URL=http://s735.photobucket.com/user/gongnu/media/IMG_20140311_120033_zps2ee70172.jpg.html][IMG]http://i735.photobucket.com/albums/ww353/gongnu/IMG_20140311_120033_zps2ee70172.jpg[/IMG][/URL]
7YFg#P"F9J/z)b? 9I| P/W3sO
10.热锅凉油烹熟佐料
?3yr#Iz'^ [URL=http://s735.photobucket.com/user/gongnu/media/IMG_20140311_122501_zps52d0a82e.jpg.html][IMG]http://i735.photobucket.com/albums/ww353/gongnu/IMG_20140311_122501_zps52d0a82e.jpg[/IMG][/URL]
~-T} qw X
6o2qyIQ0h 11.放入鳝鱼段，豆酱，翻炒
f|{L]!\5L [URL=http://s735.photobucket.com/user/gongnu/media/IMG_20140311_122611_zps79856a02.jpg.html][IMG]http://i735.photobucket.com/albums/ww353/gongnu/IMG_20140311_122611_zps79856a02.jpg[/IMG][/URL]$m h$Tti

'or$R)a'n6z Nki 12.加入蒜薹，少许酱油、料酒等
9@7W\ xU0_z [URL=http://s735.photobucket.com/user/gongnu/media/IMG_20140311_122724_zpsc0a1962f.jpg.html][IMG]http://i735.photobucket.com/albums/ww353/gongnu/IMG_20140311_122724_zpsc0a1962f.jpg[/IMG][/URL]+T-U`&J4K
M

nP_POi 13.出锅了，真的很好吃！P7HtI\d
[URL=http://s735.photobucket.com/user/gongnu/media/IMG_20140311_123113_zps9f8e9d31.jpg.html][IMG]http://i735.photobucket.com/albums/ww353/gongnu/IMG_20140311_123113_zps9f8e9d31.jpg[/IMG][/URL]

呵呵这个菜的卖相不是很好啊，表示是不是糊了这个，实践一下有机会，鳝鱼是很补的食材啊！

看了图片 完全没有食欲啊  水平不咋的

楼主酱油放多了吧，太黑了，摆盘不怎么好看。

主要是我家酱油用完了，用了点老抽，所以就这个样子了，味道还是挺好的

只要味道不错就行啊！有图有文字介绍具体步骤很容易做成，谢谢楼主分享好菜！

最喜欢吃鳝鱼了 都说这个东西大补 滋阴壮阳啊 男人多吃好

这个跟那个烧泥鳅差不多都很好吃的

现在的鳝鱼大部分都用激素来养大的，真的不太敢吃，不过的确很好吃，我更喜欢红烧，鳝鱼的确很有营养

现在的鳝鱼多是养殖的，味道再不如小时候的味道了。

这种做法简直就是浪费呀，楼主这也叫做菜吗，哪里人呀？