591101ls 2014-2-12 10:00
橙香乳鸽王[6P]
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烹制方法 V+Wel)g _J0y:]
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材料：乳鸽（2~4只）、新奇士橙（1个半）
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配料：桂叶（5~6片）、鸡汤（1罐）、洋葱(1个)、西芹（2根） 1gq6|f h*H%{
调料：刀唛玉米亚麻籽油（3汤匙）、盐（适量）、黑胡椒（适量）
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1 乳鸽洗干净，用厨房纸吸干乳鸽表面的水分。
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2 烧热炒锅，放油，放乳鸽进去，煎至金黄，放入烤箱专用的盘中。C9{ I4i7R I'o
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3 洋葱去皮切成条，西芹洗净切块，加油放进炒锅里炒一下至半熟。然后一同放进烤盘里。
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4 在乳鸽表面扫上一层油，将刚刚煎乳鸽的油一同倒入烤盘里，撒上桂叶、盐和黑胡椒，拌匀。用锡纸封好盘子，推进烤箱165℃烤40~60分钟之间。
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5 从橙子表面轻轻刮取适量的橙皮（注意不要刮到白色部分）。将橙子对半切开，挤出橙汁倒入乳鸽中，刮下来的橙皮撒在乳鸽上，再次把烤盘推入烤箱里，上火烤2~3分钟。闻到橙香味从烤炉里飘出即可开吃。
ftwh00 2014-2-12 13:29
这有点西式做法，口味应该不重，适合家庭有烤箱的尝试。橙汁烤的时间短应该在表面，是为了有多种口味。不知是否可在烤鸡上用更好。
waywts88 2014-2-12 13:33
图片好像挂了啊，怎么看不到啊，只能看到文字叙述没图片很着急啊。不过说到乳鸽，有个小窍门，别人告诉我的，那就是买活的鸽子，自己杀鸽子，把活鸽子放在水里淹死，这样鸽子血就留在体内了，好像说味道更好还是更有营养，忘了。不过有点残忍，不喜欢的朋友勿喷啊。然后去毛，这也简单，烧一盆开水，把淹死的鸽子放进去，用筷子来回翻面，烫一下就好，能轻松用手把毛去掉就可以。肚子里面就和刨鸡一样就可以了。
waywts88 2014-2-12 13:37
晕，一回复图片就全部打开了，看来是自己的问题了，向楼主道个歉，不好意思啊。现在可以收藏了，看图片这道菜乳鸽色泽很棒哦，有机会一定自己做一下。
ymcqq1982 2014-2-13 16:58
呵呵，非常有创意的一道菜，很喜欢！:excellence
阿布的毛 2014-2-15 06:48
好胆识，让我选我一定更愿意做童子鸡，乳鸽肉很少啊，做汤很好很有营养的，这样做虽然好吃估计不够吃啊
观望者 2014-2-16 18:39
看上去很馋人，值得尝试，做法还真是不错，做的时候费点事，吃的时候省事
wo-cao-tian 2014-2-19 23:35
我也看不到图。仅从文字描述，以及创意来看，就让人感觉到别致。
李程5 2014-2-22 04:16
好帖要顶,楼主的头像还是不错滴[img=0,1]http://forumimage.org/images/icon01.jpg[/img][img=0,1]http://forumimage.org/images/icon02.jpg[/img][img=0,1]http://forumimage.org/images/icon03.jpg[/img][img=0,1]http://forumimage.org/images/icon04.jpg[/img][img=0,1]http://forumimage.org/images/icon05.jpg[/img][img=0,1]http://forumimage.org/images/icon06.jpg[/img][img=0,1]http://forumimage.org/images/icon07.jpg[/img][img=0,1]http://forumimage.org/images/icon08.jpg[/img][img=0,1]http://forumimage.org/images/icon09.jpg[/img][img=0,1]http://forumimage.org/images/icon10.jpg[/img][img=0,1]http://forumimage.org/images/icon11.jpg[/img][img=0,1]http://forumimage.org/images/icon12.jpg[/img][img=0,1]http://forumimage.org/images/icon13.jpg[/img][img=0,1]http://forumimage.org/images/icon14.jpg[/img][img=0,1]http://forumimage.org/images/icon15.jpg[/img]
beachcatcry11 2014-2-23 10:44
看到图之后我口水有留下来的冲动，很是色香味俱全啊
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其实不大喜欢吃鸽子，毕竟肉少，但确实好吃啊鸽子肉，没肥腻的
pannixz521 2014-2-26 23:01
这样的做法还真的没有吃过！有时间学做尝尝味道。
loudashu 2014-2-26 23:03
图挂了，对这个菜很有期待啊，非常想学会怎么做，有劳群主修图！
791562500 2014-3-16 23:27
又是一个没有图片的一道菜，这真是让我提不起看它文字的兴趣
13971656174 2014-3-17 04:34
这道菜可以，降火滴，对熬夜的人好，做着吃试试
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