cwwwwj 2013-12-30 08:49
韭菜盒子[5P]
韭菜盒子
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[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_pic/620/7b/07/25367.1.jpg[/img]
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简介
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吃韭菜有很多好处，比如可以促进肠道蠕动，减少胆固醇的吸收等。但也不宜多食，不容易消化！ 我觉得暖棚里的韭菜没什么味道，见阳光生长的土韭菜虽然样子不咋地可味道正。 我老公不大喜欢吃韭菜，上班前不吃，说会有异味，影响形象；晚饭不吃，怕不好消化，影响健康……看来就是百般找理由不吃韭菜。
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用料
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[url=http://www.xiachufang.com/category/727/]饺子粉[/url]-zv n1n#p{
[url=http://www.xiachufang.com/category/918/]韭菜[/url]
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[url=http://www.xiachufang.com/category/1053/]虾皮[/url]WY x[J N
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[url=http://www.xiachufang.com/category/394/]蛋[/url]
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韭菜盒子的做法
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一碗饺子粉，半碗热水（80度左右），搅成面团，晾凉，揉成面团，盖上干净的湿笼布醒20分钟 k$^? eH
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韭菜洗净切碎，虾皮，炒蛋碎，拌匀加佐料和成馅儿，盐最好包的时候再放，不然容易使韭菜出水
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面团揉匀，分割成均匀的剂子，擀成面饼，一侧放入适量馅#da8e+di/q'@ `-I^H
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封口，捏花
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锅内少许油，烧热，放入盒子烙至两面金黄即可tID#c"^HotO A
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小贴士._(v2Z
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自己做韭菜盒子，怕捏不好花边儿，我一直就是用小碗儿压出边儿就成，没捏花！ 我妈说韭菜盒子不宜多放油，最好不放油烙，可我还是大大方方的放了很多油，烙出来的就这样了，下次，下次，我一定听我妈的！
rmmz2000 2013-12-30 10:48
正好过年要做一下。勾出食欲了，你做的这个看着就好吃 P4z{B3D
想问问一定要80度的水吗，是要面发一下的意思？要加酵母么
妇炎洁 2013-12-31 15:17
菜合老家的人做的好吃，我自己掌握不住火候，怕不熟，每次都煎糊了
于芳信发了 2013-12-31 16:14
原来韭菜盒子还可以用小碗儿压出边儿来啊，长见识了。回家试试。
sir345670 2013-12-31 21:27
用碗来压这是个创意，不过建议用高压锅来更好，一分钟一个面刚刚好，可以试试哦!
fengzz8065 2013-12-31 22:26
好多年没吃到过了。有机会一定自己学习着做一下
wyxfr79 2014-1-1 15:56
很喜欢吃韭菜盒子，自己都是用饼铛做的，不用很多油的
raulgjn123 2014-1-13 06:03
不是的，盒子不是饺子，味道鲜美，主要还是说油煎的，外酥里嫩
heihaichonglang 2014-1-26 10:01
在我们老家，一般用来蒸着吃，和饺子的味道差不多。
87685330 2014-1-27 09:41
挺爱吃韭菜盒子的，以前都是老妈做，这回我也学着做做
beerlyly 2014-1-27 15:01
做韭菜盒子的关键就是里面的韭菜不能老了，老了就是在太难吃了哈
luobo323 2014-2-6 20:30
原来这就是韭菜盒子啊，终于见识了，感谢啊，可以好好学习了。
dazhe1986 2014-2-9 08:52
这个就不学习了 一直都是老母亲做的最好 习惯了一直吃妈妈做的
000lbf 2014-2-9 13:58
我们吃的都是上下两张面皮的那种，中间放馅料，边缘用碗边刻圆。面皮和馅都和楼主做的差不多:-D
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